Өсүмдүк майы ар түрдүү өсүмдүктөрдүн булактарынан жасалган ар тараптуу тамак-аш майы. Бул нейтралдуу даамы жана жогорку түтүн чекитинин аркасында тамак бышыруу үчүн популярдуу тандоо болуп саналат, бул аны ар кандай тамак жасоо ыкмаларына ылайыктуу кылат. Өсүмдүк майы ошондой эле дени сак тамактануу үчүн маанилүү болгон маанилүү май кислоталарынын эң сонун булагы болуп саналат.
Өсүмдүк майы соя, күн карама уруктары, рапс сыяктуу ар кандай өсүмдүк тектүү булактардан майды пресстөө же бөлүп алуу жолу менен жасалат. жүгөрү, эспарцет. Андан кийин май тазаланып, нейтралдуу даам жана жогорку түтүн чекити түзүү үчүн аралаштырылат.
Өсүмдүк майы нейтралдуу даамы жана жогорку түтүн чекити болгондуктан тамак бышыруу үчүн эң сонун тандоо. Ал тамак бышыруу, аралаштырып кууруу, бышыруу жана терең кууруу сыяктуу тамак бышыруу ыкмаларына ылайыктуу. Ошондой эле бышыруу үчүн эң сонун тандоо, анткени ал бышырылган азыктарга ным кошуп, алардын кургак болуп калбашына жардам берет.
Ошондой эле өсүмдүк майы омега-3 жана омега-6 сыяктуу маанилүү май кислоталарынын эң сонун булагы. Бул май кислоталары сергек тамактануу үчүн маанилүү, анткени алар сезгенүүнү басаңдатып, жүрөктүн ден соолугун чыңдоого жардам берет.
Өсүмдүк майын сатып алууда "муздак пресстелген" же "экспеллер" деп белгиленген майды издеш керек. -басылды." Бул майлар химиялык заттарды же жылуулукту колдонбостон жасалат, бул майдын даамын жана азыктык баалуулугун сактоого жардам берет. Ошондой эле "ГМО эмес" же "органикалык" деп белгиленген майды издөө керек, анткени бул майлар пестициддерден жана башка химикаттардан таза эмес.
Өсүмдүк майы ар түрдүү майлардан жасалган ар тараптуу тамак-аш майы болуп саналат. өсүмдүктөргө негизделген булактардан. Бул нейтралдуу даамы жана жогорку түтүн чекитинин аркасында тамак бышыруу үчүн популярдуу тандоо болуп саналат, бул аны ар кандай тамак жасоо ыкмаларына ылайыктуу кылат. Өсүмдүк майы ошондой эле туура тамактануу үчүн маанилүү болгон маанилүү май кислоталарынын булагы болуп саналат. Өсүмдүк майын сатып алууда “муздак пресстелген” же “экспелдер-пресстелген” жана “ГМО эмес” же “органикалык” деп белгиленген майды издеш керек.
Артыкчылыктары
Өсүмдүк майы ар түрдүү тамак-аш жасоодо колдонула турган ар тараптуу жана пайдалуу тамак-аш майы. Бул туура тамактануу үчүн маанилүү болгон маанилүү май кислоталарынын улуу булагы болуп саналат. Анын курамында каныккан майлар жана холестерол аз болгондуктан, аны башка тамак-аш майларына альтернатива кылат. Өсүмдүк майы да антиоксиданттардын сонун булагы болуп саналат, ал денеңизди эркин радикалдардын зыянынан коргоого жардам берет. Ошондой эле кээ бир оорулардын рискин азайтууга жардам бере турган сезгенүүнү азайтууга жардам берет. Өсүмдүк майы да Е витамининин эң сонун булагы болуп саналат, ал териңизди күндүн зыяндуу нурларынан коргоого жардам берет. Мындан тышкары, ал жүрөк оорулары жана инсульт коркунучун азайтууга жардам берет. Өсүмдүк майы ошондой эле бир каныкпаган майлардын булагы болуп саналат, ал холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жана жүрөк оорусунун рискин азайтууга жардам берет. Акыр-аягы, өсүмдүк майы рактын кээ бир түрлөрүн азайтууга жардам бере турган көп тойбогон майлардын булагы болуп саналат. Жалпысынан алганда, өсүмдүк майы тамак даярдоо үчүн мыкты тандоо болуп саналат жана ден соолукка көптөгөн пайдаларды бере алат.
Кеңештер Өсүмдүк майы
1. Өсүмдүк майы – ар түрдүү тамактарды жасоодо колдонула турган ар тараптуу тамак-аш майы. Ал соя, күн карама, канола, жүгөрү жана зайтун майы сыяктуу ар кандай өсүмдүк булактарынан жасалган. Бул дени сак майлардын, анын ичинде моно тойбогон жана көп тойбогон майлардын чоң булагы.
2. Өсүмдүк майын тандап жатканда, муздак пресстелген, экспеллер менен пресстелген же экстра-кысталган деп белгиленген майын издеңиз. Майлардын бул түрлөрү минималдуу иштетилет жана табигый даамын жана аш болумдуу заттарды көбүрөөк сактап калат.
3. Өсүмдүк майын күн тийбеген караңгы, салкын жерде сактаңыз. Аны герметикалык идиште сактап, ачылгандан кийин алты ай ичинде колдонуу керек.
4. Өсүмдүк майы менен тамак жасаганда жумушка ылайыктуу түрүн колдонуу маанилүү. Аралаштырып кууруу сыяктуу жогорку ысыкта бышыруу үчүн канола же жержаңгак майы сыяктуу түтүн чекити жогору болгон майды колдонуңуз. Бышыруу үчүн күн карама же эспарцет майы сыяктуу жумшак даамдуу майды колдонуңуз.
5. Өсүмдүк майынан максималдуу пайда алуу үчүн аны ченеми менен колдонуңуз. Өтө көп май сиздин рационуңузга керексиз калорияларды жана майларды кошуп коюшу мүмкүн.
6. Өсүмдүк майын бышыруу үчүн колдонууда аны так өлчөө маанилүү. Өтө көп май даяр продукцияны майлуу жана оор кылып коюшу мүмкүн.
7. Тамактарыңызга даам кошуу үчүн өсүмдүк майын чөптөр жана татымалдар менен куюп көрүңүз. Муну казанга майды жай отто ысытып, каалаган чөптөрдү жана татымалдарды кошуп койсо болот.
8. Өсүмдүк майын нан бышыруудагы майдын ордуна колдонсо болот. Белгилей кетчү нерсе, мунай рецептке кошуудан мурун бөлмө температурасында болушу керек.
9. Өзүңүздүн салатты даярдоо үчүн өсүмдүк майы менен уксустун бирдей үлүшүн аралаштырыңыз. Бир чымчым туз жана калемпирди жана каалаган башка чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
10. Өсүмдүк майынан үй майонезин жасоо үчүн да колдонсо болот. Ал үчүн бир жумуртканын сарысын, бир чай кашык горчица, бир чай кашык лимон ширесин жана бир стакан өсүмдүк майын блендерге аралаштырыңыз. Аралашма коюу жана кремдүү болгонго чейин аралаштырыңыз.
