Эт

Эт - дүйнө жүзүндөгү элдер кылымдар бою жеп келген популярдуу тамак. Бул белоктун, витаминдердин жана минералдардын булагы жана көптөгөн диеталардын маанилүү бөлүгү болуп саналат. Этти грильден кууруп, куурууга чейин түрдүү ыкмалар менен бышыруу жана ар кандай тамактарды жасоого болот. Эттин ар кандай түрлөрү бар, анын ичинде уй эти, чочконун эти, тоок эти, козу жана балык. Эттин ар бир түрүнүн өзүнүн өзгөчө даамы жана текстурасы бар жана аны ар түрдүү тамактарга колдонсо болот.

Этти тандоодо эң жаңы жана эң сапаттуусун тандоо маанилүү. Жаңы эттин ачык түсү жана жагымдуу жыты болушу керек. Ал ошондой эле тийүү үчүн бекем болушу керек жана эч кандай түсү өзгөрбөшү керек. Алдын ала таңгакталган этти сатып алууда жарактуулук мөөнөтүн текшерип, анын сунушталган мөөнөттө экенине ынануу керек.

Этти даярдап жатканда аны жакшылап бышырып жегенге болбойт. Ошондой эле эт бир калыпта жана каалаган даяр бышырылган болушу үчүн бышыруу ыкмаларын туура колдонуу маанилүү.

Эт тамактануу тең салмактуу тамактануунун пайдалуу бөлүгү болушу мүмкүн. Эттин арык кесимдерин тандап алуу жана иштетилген эттин, мисалы, бекон жана колбасанын көлөмүн чектөө маанилүү. Эттин түрлөрүн жегениңиз ар кандай витаминдерди жана минералдарды алууга жардам берет.

Сиз этти жакшы көрөсүзбү же вегетарианчысызбы, эттен ырахат алуунун көптөгөн даамдуу жолдору бар. Гамбургерлерден стейктерге чейин фрилерге чейин бардыгы үчүн бир нерсе бар. Туура даярдоо жана бышыруу ыкмалары менен сиз эт менен даамдуу жана аш болумдуу тамакты жей аласыз.

Эт жеш ден соолукка көптөгөн пайдаларды берет. Бул булчуңдарды, сөөктөрдү жана башка ткандарды куруу жана сактоо үчүн зарыл болгон белоктун чоң булагы. Эт ошондой эле энергия өндүрүү, иммундук системанын ден соолугу жана башка дене функциялары үчүн маанилүү болгон темир, цинк жана В витаминдеринин жакшы булагы. Эт жеш, ошондой эле жүрөк оорулары, инсульт жана рактын айрым түрлөрү сыяктуу кээ бир оорулардын рискин азайтууга жардам берет. Кошумчалай кетсек, эт жеш психикалык ден соолукту чыңдоого жардам берет, анткени ал мээнин саламаттыгы үчүн маанилүү болгон омега-3 май кислоталарынын жакшы булагы. Акыр-аягы, эт жеш жалпы тамактанууну жакшыртууга жардам берет, анткени ал маанилүү витаминдердин жана минералдардын жакшы булагы.

1. Тамакка туура этти тандаңыз. Эттин ар кандай кесимдери ар кандай даамга жана текстурага ээ, андыктан рецептиңизге эң ылайыктуусун тандаңыз.

2. Эт жаңы экенине ынаныңыз. Пакеттеги жарактуулук мөөнөтүн текшерип, өңү бузулган же жагымсыз жыттар бар-жокпу.

3. Тоңдурулган этти түнү бою муздаткычта эритүү керек. Бул эттин текши жана коопсуз эришин камсыз кылат.

4. Бышыруудан мурун ашыкча майды кыркыңыз. Бул тамактын майлуулугун азайтып, ден-соолукка пайдалуу болот.

5. Бышыруудан мурун этти татып коюңуз. Бул эттин даамын ачып, аны жагымдуураак кылууга жардам берет.

6. Этти керектүү температурага чейин бышырып алыңыз. Эттин ички температурасы уй, чочко жана козу эти үчүн 145°F, үй канаттуулары үчүн 165°F кем эмес экенине ынануу үчүн эт термометрин колдонуңуз.

7. Бышкандан кийин эт тыныгуу болсун. Бул ширелерди этке кайра бөлүштүрүүгө мүмкүндүк берип, аны назик жана ширелүү кылат.

8. Этти данга каршы кесиңиз. Бул этти чайноону жеңилдетет жана жегенге жагымдуу болот.

9. Бышырылган этти төрт күнгө чейин муздаткычта сактаңыз. Кургап калбаш үчүн аны полиэтилен пленкасына же алюминий фольгага бекем ороп алыңыз.

10. Бышкан этти духовкага же мештин үстүнө ысытыңыз. Бул этти нымдуу жана даамдуу сактоого жардам берет.

С: Эт деген эмне?
Ж: Эт уй, чочко, тоок, балык сыяктуу жаныбарлардан алынуучу тамактын бир түрү. Бул белоктун, майдын жана башка керектүү азыктардын булагы.

С: Эттин кандай түрлөрү бар?
Жооп: Эттин ар кандай түрлөрүнө уй эти, чочконун эти, үй канаттуулары, козу жана балык кирет. Эттин ар бир түрүнүн өзүнүн өзгөчө даамы жана текстурасы бар.

Суроо: Этти жегендин ден соолукка кандай пайдасы бар?
Жооп: Эт жеш ден соолукка ар кандай пайдаларды, анын ичинде белок, темир жана керектүү азыктарды камсыздай алат. цинк. Бул энергиянын булагы болгондуктан, салмакты сактоого да жардам берет.

СУРОО: Эт жеш коопсузбу?
Жооп: Эт туура бышырылса жана коопсуз иштетилсе, жалпысынан коопсуз. Этти даярдоодо жана сактоодо азык-түлүк коопсуздугунун эрежелерин сактоо маанилүү.

Суроо: Кызыл эт менен ак эттин айырмасы барбы?
Жооп: Кызыл этке уй, чочко жана козу, ал эми ак этке канаттуулар кирет. , мисалы, тоок жана үндүк. Кызыл эт ак этке караганда майы жана калориясы жогору.

Жыйынтыктап айтканда, эт кылымдардан бери келе жаткан абдан суроо-талапка ээ. Бул түрдүү тамактарды жасоодо колдонула турган ар тараптуу жана аш болумдуу тамак. Ал ошондой эле белоктун жана башка керектүү азыктардын чоң булагы болуп саналат. Этти ар кандай жолдор менен бышырууга болот, кууруудан тартып грильге чейин. Аны ар кандай тамактарга, шишкебектерден шорполорго, сэндвичтерге чейин колдонсо болот. Эт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Ошондой эле тамакка ар түрдүүлүк кошуунун эң сонун жолу. Эт – бул тамак-аш бюджетин максималдуу түрдө алуунун эң сонун жолу. Ошондой эле ашканада убакытты максималдуу пайдалануу үчүн эң сонун ыкма. Эт — тыа хаһаайыстыбатын үтүөлээх үлэһитэ. Сиз тез тамак издеп жатасызбы же өзгөчө окуя үчүн жасай турган бир нерсе издеп жатасызбы, эт - эң сонун вариант.