Португалиядагы эт азыктары: Бренддер жана популярдуу өндүрүш шаарлары

Португалия өзүнүн бай кулинардык салттары менен белгилүү жана анын гастрономиясынын өзгөчөлүктөрүнүн бири бул анын даамдуу эт азыктары. Португалия салттуу колбасалардан баштап айыктырылган этке чейин ар кандай даамдарды жана текстураларды сунуштайт, алар этти сүйгөндөрдүн баарын кубандырат. Бул макалада биз Португалиядагы эт азыктарынын эң популярдуу бренддерин жана алар өндүрүлгөн шаарларды изилдейбиз.

Португалиядагы эт азыктары жөнүндө сөз болгондо, белгилүү бренддин \\\" Пресунто де Барранкос.\\\" Алентехо аймагында жайгашкан Барранкос шаарында өндүрүлгөн бул айыктырылган ветчина эң жогорку эт сапаты менен белгилүү болгон кара ибериялык чочкодон жасалган. Эт кылдат туздалат жана бир нече ай бою абада кургатылат, натыйжада назик жана даамдуу ветчина ички жана эл аралык деңгээлде талап кылынат.

Португалиядагы эт азыктарынын дагы бир популярдуу бренди - \\\"Chouriço de Vinho .\\\" Трас-ос-Монтес аймагында жайгашкан Винхайс шаарынан чыккан бул айыктырылган колбаса чочконун эти, шарап жана салттуу татымалдардын айкалышы менен жасалат. Андан кийин колбаса эмен жыгачынын үстүнө ышталып, ага португал шарабы менен эң сонун айкалышкан уникалдуу жана бышык даам берет.

Португалиянын борбордук аймагына көчүп келип, Луса шаары өзүнүн оозун сугарганы менен белгилүү \\ \"Alheira de Lousã.\" Бул салттуу колбаса эттин аралашмасы менен жасалат, анын ичинде тоок эти, торпок эти жана нан. Андан кийин аны бир аз ышталган жана бышырат, натыйжада ширелүү жана жыпар жыттуу колбаса пайда болот, ал көбүнчө жашылча же күрүч менен берилет.

Португалиянын түндүк аймагындагы Браганса шаары өзүнүн \\\"Альхейра де Миранделасы менен өзгөчөлөнөт. .\\\" Бул колбасанын кызыктуу тарыхы бар, анткени аны алгач португалиялык жөөттөр инквизиция мезгилинде чочко этин жеп жаткандай түр көрсөтүү үчүн жасашкан. Бүгүнкү күндө ал канаттуулардын айкалышы менен жасалган, оюн ...