Португалиядагы тамак-аш азыктары: бренддер жана популярдуу өндүрүш шаарлары

Тамак-аш азыктарына келгенде Португалия көп нерсеге ээ. Даамдуу кондитердик азыктардан даамдуу сыр жана шараптарга чейин өлкө өзүнүн бай кулинардык салттары менен белгилүү. Бул макалада биз Португалиядагы эң популярдуу тамак-аш бренддерин, ошондой эле бул азыктар өндүрүлгөн шаарларды изилдейбиз.

Португалиядагы эң белгилүү тамак-аш бренддеринин бири - Pastéis de Belém. Бул каймакты тарттар 1837-жылдан бери Лиссабондо колго жасалып, муундан-муунга өтүп келе жаткан жашыруун рецепттин жардамы менен жасалган. Pastéis de Belém жөн гана бренд эмес, португал кулинардык мурасынын символу.

Дагы бир белгилүү бренд - Алентехо аймагында жайгашкан Queijaria Monte da Vinha. Бул үй-бүлөгө таандык сыр өндүрүүчүсү 50 жылдан ашуун убакыттан бери португал сырларын кол өнөрчүлүк ыкмаларын жана жогорку сапаттагы ингредиенттерди колдонуу менен жасап келет. Алардын сырлары өзгөчө даамы жана текстурасы менен белгилүү.

Порто шаарында сиз Taylor\'s Port брендин табасыз. Тарыхы 1692-жылга чейин созулган Тейлор Португалиядагы эң байыркы порт шарапканаларынын бири. Алардын порт шараптары Дуро өрөөнүндө өстүрүлгөн жана эмен бочкаларында жашылданган жүзүмдөн жасалып, бүткүл дүйнө жүзүндөгү шарап ышкыбоздору сүйгөн бай жана татаал даамдарга ээ.

Брага шаарына көчүп, бизде бренд Conservas Pinhais. Бул компания консерваланган балык, өзгөчө сардина жана тунецке адистешкен. Салттуу ыкмаларды колдонуу менен алар балыкты кылдаттык менен тандап, даярдашат, натыйжада португал ашканасынын негизги бөлүгү болгон жогорку сапаттагы азыктар пайда болот.

Түштүктү көздөй Алгарве аймагына бара жатып, биз Amorim Cork брендин табабыз. Өзү тамак-аш продуктусу болбосо да, Аморим Корк португал шараптарынын даамын жана жытын сактоодо чечүүчү ролду ойнойт. Португалия дүйнөдөгү эң ири тыгын өндүрүүчү жана Аморим Корк шарап куюу процессинде маанилүү болгон тыгындар менен камсыз кылат…