Тамактанууга жарактуу майлар тамактарыңызга даам жана азык кошуунун эң сонун жолу. Алар ар кандай тамактарды жасоодо колдонула турган ар тараптуу тамак даярдоочу ингредиент болуп саналат. Жегенге жарамдуу майлар дени сак майлардын, витаминдердин жана минералдардын сонун булагы болуп саналат. Алар ошондой эле холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жана жүрөктүн ден соолугун жакшыртууга жардам берет.
Тамак бышыруу үчүн май тандоодо түтүн чекитине көңүл буруу керек. Түтүн чекити - бул майдын бузулуп, түтүн чыга баштаган температурасы. Түтүн чекити жогору болгон майлар жогорку жылуулукта бышыруу үчүн, ал эми түтүнү азыраак болгон майлар аз жылуулукта бышыруу үчүн жакшыраак.
Зайтун майы эң популярдуу жеген майлардын бири. Бул моно тойбогон майлардын жана антиоксиданттардын чоң булагы. Анын түтүн чекити аз, ошондуктан аны аз жылуулукта бышыруу үчүн эң жакшы колдонушат. Ал ошондой эле салаттар жана маринаддар үчүн эң сонун тандоо.
Кокос майы дагы бир популярдуу жеген май. Ал каныккан майларга бай жана жогорку түтүн чекити бар, бул жогорку ысыкта тамак жасоо үчүн идеалдуу кылат. Ошондой эле бышыруу жана кууруу үчүн эң сонун тандоо.
Авокадо майы жумшак даамды каалагандар үчүн эң сонун тандоо. Анын курамында бир тойбогон майлар көп жана жогорку түтүн чекити бар, бул жогорку ысыкта тамак жасоого ылайыктуу. Ал ошондой эле салаттарды жана маринаддарды даярдоо үчүн эң сонун тандоо.
Канола майы – бул көп максаттуу май. Анда каныккан майлар аз жана жогорку түтүн чекити бар, бул жогорку ысыкта тамак жасоого ылайыктуу. Ошондой эле бышыруу жана кууруу үчүн эң сонун тандоо.
Жүзүмдүн майы жумшак даамды каалагандар үчүн эң сонун тандоо. Ал көп каныкпаган майларды камтыйт жана жогорку түтүн чекити бар, бул жогорку ысыкта тамак жасоого ылайыктуу. Бул ошондой эле салаттарды жана маринаддарды жасоо үчүн эң сонун тандоо.
Жегенге жарамдуу майлар тамактарыңызга даам жана азык кошуунун эң сонун жолу. Алар ар кандай тамактарды жасоодо колдонула турган ар тараптуу тамак даярдоочу ингредиент болуп саналат. Тамак-аш даярдоо үчүн май тандап жатканда, түтүн чекити эске алуу маанилүү. Зайтун майы, кокос майы, авокадо майы, канола майы жана грап
Артыкчылыктары
Тамактануучу майлар – дени сак диетанын ар тараптуу жана маанилүү бөлүгү. Алар өсүү жана өнүгүү үчүн маанилүү болгон маанилүү май кислоталары менен камсыз кылат жана энергия булагы болуп саналат. Алар ошондой эле A, D, E жана K витаминдери сыяктуу майда эрүүчү витаминдерди сиңирүүгө жардам берет. Тамак-аш майлары тамакка даам жана текстура кошуу үчүн да колдонулат.
Тамактануучу майлар бир тойбогон жана көп тойбогон майлардын эң сонун булагы, жүрөк ден соолугу үчүн пайдалуу. Алар холестерол көлөмүн азайтууга жана жүрөк-кан тамыр оорулары рискин азайтууга жардам берет. Алар ошондой эле мээнин саламаттыгы жана өнүгүүсү үчүн маанилүү болгон омега-3 май кислоталарынын жакшы булагы.
Тамактануучу майлар теринин ден соолугуна да пайдалуу. Алар терини нымдуулукта кармап турууга жана аны экологиялык зыяндан коргоого жардам берет. Алар ошондой эле сезгенүүнү азайтууга жана теринин көрүнүшүн жакшыртууга жардам берет.
Тамактануучу майлар чачтын ден соолугуна да пайдалуу. Алар чачтын нымдуулугун сактоого жана аны зыяндан коргоого жардам берет. Ошондой эле алар бөлүнгөн учтарды азайтып, чачты жылтыратып, дени сак көрсөтүүгө жардам берет.
Тамактануучу майлар тамак сиңирүү үчүн да пайдалуу. Алар тамак сиңирүү трактындагы сезгенүүнү азайтууга жана аш болумдуу заттардын сиңүүсүн жакшыртууга жардам берет. Алар ошондой эле ичеги-карындын кыжырдануу синдромунун жана башка тамак сиңирүү ооруларынын симптомдорун азайтууга жардам берет.
Тамактануучу майлар салмакты башкаруу үчүн да пайдалуу. Алар ачкачылыкты жана кумарды азайтууга жардам берет жана токчулук сезимин жогорулатууга жардам берет. Алар ошондой эле семирүү жана башка салмакка байланыштуу ден-соолук көйгөйлөрүн азайтууга жардам берет.
Кеңештер Жегенге жарамдуу майлар
1. Жегенге жарамдуу майларды күн нурунан алыс, салкын, караңгы жерде сактаңыз. Жылуулук жана жарык мунайдын күйүп кетишине алып келиши мүмкүн.
2. Колдонуудан мурун бөтөлкөдөгү жарактуулук мөөнөтүн текшериңиз. Эгер майдын жарактуулук мөөнөтү өтүп кетсе, аны колдонуу коопсуз болбой калышы мүмкүн.
3. Тамак-аш майлары менен тамак жасаганда май өтө ысып кетпеши үчүн термометрди колдонуңуз. Эгер май түтөсө, ал түтүн чекитине жеткен жана аны таштоо керек.
4. Майды өлчөгөн сайын таза идиш колдонуңуз. Бул мунайдын булганышын алдын алууга жардам берет.
5. Бышыруу үчүн май колдонгондо, аны кылдаттык менен өлчөп алыңыз. Өтө көп май бышырылган азыктарды майлуу жана оор кылып коюшу мүмкүн.
6. Кагаз сүлгү менен төгүлгөн жерлерди сүртүңүз. Бул майдын беттерин боёп калбашына жардам берет.
7. Тамак-ашты кууруп жатканда фризерди же түбү оор идиштерди колдонуңуз. Бул майдын чачылып кетишинен жана күйүп кетүүдөн сактайт.
8. Терең кууруу учурунда майдын туура температурада болушун текшерүү үчүн термометрди колдонуңуз.
9. Салат үчүн майды колдонгондо, ингредиенттерди аралаштыруу үчүн камчыны колдонуңуз. Бул кийимдин бирдей аралаштырылышын камсыз кылууга жардам берет.
10. Маринаддарга майды колдонууда тамактын үстүнө майды щетка менен сүйкөңүз. Бул маринаддын бирдей бөлүштүрүлүшүнө жардам берет.
11. Кууруу үчүн майды колдонгондо, жабышпаган табаны колдонуңуз. Бул тамактын көмөч казанга жабышып калбашына жардам берет.
12. Бышыруу үчүн майды колдонгондо, кондитердик щетка менен майды тамактын үстүнө жайыңыз. Бул тамак-аштын бирдей капталганын камсыз кылууга жардам берет.
13. Грильде майды колдонууда тамактын үстүнө майды щетка менен сүйкөңүз. Бул тамактын грильге жабышып калбашына жардам берет.
14. Майды аралаштырып кууруп жатканда, вок колдонуңуз. Бул тамак бир калыпта бышырылган камсыз кылууга жардам берет.
15. Кууруу үчүн май колдонгондо, куурулган табаны колдонуңуз. Бул тамак бир калыпта бышырылган камсыз кылууга жардам берет.
16. Бышыруу үчүн майды колдонгондо, кондитердик щетка менен майды бетине жайыңыз
Көп берилүүчү суроолор
Суроо: Тамак-аш майлары деген эмне?
Жооп: Тамак-аш майлары адамдын керектөөсү үчүн коопсуз майлар. Алар, адатта, зайтун, күн карама, соя жана башка булактар сыяктуу өсүмдүктөрдөн алынат. Алар тамак бышырууда, нан бышырууда жана башка тамак-аш даярдоодо колдонулат.
Суроо: Жегенге жарамдуу майлардын кандай пайдасы бар?
Жооп: Тамак-аш майлары - теринин, чачтын, теринин ден соолугун сактоо үчүн маанилүү болгон маанилүү май кислоталарынын булагы. жана мыктар. Алар ошондой эле энергия менен камсыз кылып, организмге витаминдерди жана минералдарды сиңирүүгө жардам берет. Кошумчалай кетсек, алар холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет, ал тургай, кээ бир оорулардын рискин азайтууга жардам берет.
Суроо: Жегенге жарактуу майлардын кандай түрлөрү бар?
Жооп: Жегенге жарамдуу майлардын көптөгөн түрлөрү бар, анын ичинде зайтун, рапс, күн карама, соя жана кокос майы. Майдын ар бир түрүнүн өзүнүн уникалдуу даамы жана азыктык профили бар.
Суроо: Ашпозчулукка туура келген майды кантип тандасам болот?
Ж: Сиз тандаган майдын түрү сиз жасап жаткан тамактын түрүнө жараша болот. . Мисалы, зайтун майы бышыруу үчүн жакшы, ал эми канола майы бышыруу үчүн жакшыраак. Күн карама майы кууруу үчүн, ал эми кокос майы бышыруу жана идиштерге даам кошуу үчүн эң сонун.
Суроо: Жегенге жарамдуу майларды колдонуу ден-соолукка зыяны барбы?
Жооп: Жалпысынан, тамак-аш майлары колдонуу үчүн коопсуз. Бирок, кээ бир адамдар майлардын айрым түрлөрүнө аллергиясы болушу мүмкүн, андыктан майдын кандайдыр бир түрүн колдонуудан мурун дарыгериңиз менен текшерип алуу маанилүү. Кошумчалай кетсек, кээ бир майлардын курамында транс майлары болушу мүмкүн, бул жүрөк оорусунун рискин жогорулатат.
