Португалияда этти кайра иштетүү көптөн бери келе жаткан салт болуп калды, ар кандай бренддер жана өндүрүш шаарлары өлкөнүн жогорку сапаттагы эт азыктары боюнча аброюна салым кошуп келет. Португалияда жандуу шаарлардан тартып кооз айылдарга чейин ички жана эл аралык рынокторго ылайыкталган эт кайра иштетүүчү ишканалардын ар түрдүү спектри бар.

Португалиянын эт кайра иштетүү тармагындагы эң белгилүү бренддердин бири болуп саналат 70 жылдан ашуун убакыттан бери иштеп келе жаткан Frinense. Guarda шаарында жайгашкан Frinense айыктырылган колбаса, ветчина жана башка салттуу португал эт азыктарын өндүрүүгө адистешкен. Алардын жергиликтүү булактардан алынган ингредиенттерди жана салттуу өндүрүш ыкмаларын колдонууга берилгендиги аларга Португалияда да, чет өлкөлөрдө да ишенимдүү кардар базасына ээ болду.

Түндүктөгү Браганса шаарында Монтесиньо эт кайра иштетүү тармагындагы дагы бир көрүнүктүү оюнчу болуп саналат. Өзүнүн кол өнөрчүлүк ыкмалары жана жогорку сапаттагы азыктары менен белгилүү болгон Montesinho колбаса, салями жана ветчина сыяктуу айыктырылган эттердин кеңири спектрин сунуштайт. Салттуу рецепттерди жана даамдарды сактоого болгон берилгендиги аларды этти сүйгөндөрдүн сүймөнчүлүгүнө айландырды.

Өлкөнүн борборун көздөй жылып, биз 60 жылдан ашуун убакыттан бери жогорку сапаттагы эт азыктарын чыгарган Примор брендин табабыз. . Визеу шаарында жайгашкан Примор этти кайра иштетүүгө жаңычыл мамилеси менен белгилүү. Алар салттуу ыкмаларды заманбап технологиялар менен айкалыштырат, уникалдуу жана даамдуу азыктарды жаратат. Алардын ассортименти эттин жаңы кесиминен тартып маринаддалган жана татытылган варианттарга чейин бардыгын камтыйт.

Түштүктү көздөй бара жатып, биз Португалиянын эң ири эт кайра иштетүүчү компанияларынын бири болгон Нобре жайгашкан Монтихо шаарына туш келебиз. 1918-жылга чейинки тарыхы менен Нобре өзүн тармактын лидери катары көрсөттү. Алар эң сонун ингредиенттерди жана салттуу рецепттерди колдонуу менен жасалган колбаса, ветчина жана бекон сыяктуу ар кандай азыктарды сунуштайт. Nobreнин сапатка жана инновацияга болгон умтулуусу…