Португалиядагы джем - бул жергиликтүү тургундар жана коноктор тарабынан жакшы көргөн жагымдуу тамак. Анын жандуу даамдары жана бай текстуралары менен португал вареньеси дүйнө жүзү боюнча популярдуулукка ээ болгону таң калыштуу эмес. Бул макалада биз Португалиядагы кыямдын ар кандай бренддерин жана өндүрүш шаарларын изилдейбиз.

Португалиядагы эң белгилүү варенье бренддеринин бири - Quinta de Jugais. 1888-жылга чейинки тарыхы бар бул үй-бүлөлүк бизнес бир кылымдан ашык убакыттан бери жогорку сапаттагы кыямдарды жасап келет. Алардын кыямдары салттуу ыкмалар менен жана эң сонун жемиштерден гана жасалат, натыйжада даамдуу жана анык продукт пайда болот. Кулпунай жана өрүк сыяктуу классикалык даамдардан ашкабак жана инжир сыяктуу уникалдуу варианттарга чейин Quinta de Jugais ар бир даамды канааттандыруу үчүн кеңири тандоолорду сунуштайт.

Португалиядагы дагы бир популярдуу варенье бренди - Casa da Prisca. 1917-жылы негизделген, бул бренд мыктылыгы үчүн көптөн бери кадыр-баркка ээ. Алардын кыямдары салттуу рецепттерди жана жергиликтүү мөмө-жемиштерди колдонуу менен жасалып, чыныгы нукура даамды камсыз кылат. Casa da Prisca ар кандай даамдарды, анын ичинде малина жана апельсин сыяктуу фавориттерди, ошондой эле каштан жана помидор сыяктуу адаттан тыш варианттарды сунуштайт. Сапаты жана даамы менен Casa da Prisca кыямдары жергиликтүү тургундардын да, туристтердин да сүймөнчүлүгүнө ээ.

Өндүрүлгөн шаарларга келгенде, Vila Nova de Gaia-нын маанилүүлүгүн эске албай коюуга болбойт. Порто шаарына жакын жерде жайгашкан Вила Нова-де-Гайя өзүнүн өнүккөн джем өнөр жайы менен белгилүү. Шаарда бир нече варенье заводдору жана цехтери бар, аларда жогорку сапаттагы кыям чыгаруунун салттуу ыкмалары колдонулат. Анын түшүмдүү топурагы жана мөмө-жемиштеринин көптүгү менен белгилүү болгон Дуро өрөөнүнүн жакындыгы бул кыям өндүрүүчүлөр үчүн жаңы ингредиенттердин туруктуу камсыз болушун камсыз кылат. Вила-Нова-де-Гайяга келгендер фабрикаларды кыдырып, кыям жасоо процесси менен таанышып, ал тургай кээ бир даамдуу буюмдардын даамын тата алышат.

Варенье өндүрүшү менен белгилүү болгон дагы бир шаар - Фундао. Т-да жайгашкан…