Шарап жасоо - кылымдардан бери келе жаткан байыркы өнөр. Бул даамдуу суусундукту түзүү үчүн жүзүм ачытууну камтыган татаал процесс. Шарап жасоо - бул билимди, чеберчиликти жана чыдамкайлыкты талап кылган өнөр.
Шарап жасоодогу биринчи кадам - бул жүзүмдөрдү туура тандоо. Жүзүмдүн ар кандай түрлөрү шараптын ар кандай түрлөрүн чыгарат, ошондуктан керектүү даам үчүн туура сортту тандоо маанилүү. Жүзүм тандалып алынгандан кийин, аларды майдалап, ачытуу керек. Бул процесс жасалып жаткан шараптын түрүнө жараша бир нече күндөн бир нече жумага чейин созулушу мүмкүн.
Ачытылгандан кийин шарапты улгайтуу керек. Бул эмен челектерде же дат баспас болоттон жасалган резервуарларда жасалат. Картаюу процесси жасалган шараптын түрүнө жараша бир нече айдан бир нече жылга чейин созулушу мүмкүн. Бул убакыттын ичинде шарап өзүнүн даамын жана татаалдыгын өрчүтөт.
Шарап улгайгандан кийин, аны бөтөлкөлөргө куюп, маркировкалоо керек. Бул маанилүү кадам, анткени ал шарапчыга өз продукциясын көрсөтүүгө мүмкүндүк берет. Маркировка шараптын түрүн жана анын винтажын аныктоого жардам берет.
Шарап жасоо татаал жана пайдалуу процесс. Бул билимди, шык-жөндөмдү жана чыдамкайлыкты талап кылат, бирок акыркы натыйжасы - көп жылдар бою ырахат ала турган даамдуу суусундук. Сиз үйрөнчүк же тажрыйбалуу шарапчы болсоңуз да, шарап жасоо дүйнөсүндө ар бир адам үчүн бир нерсе бар.
Артыкчылыктары
Шарап жасоо - кылымдардан бери келе жаткан байыркы өнөр. Сапаттуу буюм жасоо үчүн чеберчиликти, чыдамкайлыкты жана билимди талап кылган өнөр. Шарап жасоонун пайдасы көп жана төмөнкүлөрдү камтыйт:
1. Ден соолукка пайдалары: Шарап антиоксиданттарга бай, ал жүрөк оорулары, инсульт жана рактын айрым түрлөрүн азайтууга жардам берет. Ал ошондой эле сезгенүүнү азайтууга, тамак сиңирүүнү жакшыртууга жана иммундук системаны көтөрүүгө жардам берет.
2. Социалдык пайдалары: Шарап жасоо адамдарды бириктирүүнүн эң сонун жолу болушу мүмкүн. Кечки тамак болобу, үй-бүлөлүк чогулуш болобу же достор менен эс алуу болобу, бир бөтөлкө үйдө жасалган шарапты бөлүшүү байланышты түзүүнүн жана түбөлүктүү эстеликтерди жаратуунун эң сонун жолу болушу мүмкүн.
3. Каржылык пайдалар: Өз шарапыңызды жасоо узак мөөнөттүү келечекте акчаңызды үнөмдөйт. Сиз ингредиенттерди дүңүнөн сатып алып, дүкөндөн сатып алуу баасынын бир аз бөлүгүнө шараптын чоң партиясын жасай аласыз.
4. Чыгармачылык артыкчылыктары: Шарап жасоо - бул өзүңүздү билдирүүгө мүмкүндүк берген чыгармачылык процесс. Сиз шараптын уникалдуу даамын жана стилин түзүү үчүн ар кандай ингредиенттер жана ыкмалар менен эксперимент жасай аласыз.
5. Стресстен арылуу: Шарап жасоо процесси абдан дарылык болушу мүмкүн. Бул узак күндөн кийин эс алуунун жана эс алуунун эң сонун жолу болушу мүмкүн.
6. Билим берүү артыкчылыктары: Шарап жасоо шараптын илимин жана тарыхын билүүнүн эң сонун жолу болушу мүмкүн. Сиз ар кандай жүзүм сортторун, ар кандай шарап жасоо ыкмаларын жана шараптын ар кандай стилдерин биле аласыз.
7. Курчап турган чөйрөгө пайдасы: Өз шарапыңызды жасоо көмүртек изиңизди азайтууга жардам берет. Айлана-чөйрөгө тийгизген таасириңизди азайтуу үчүн компосттоо жана кайра иштетүү сыяктуу туруктуу тажрыйбаларды колдонсоңуз болот.
Шарап жасоо - бул көп пайда алып келе турган пайдалуу жана жагымдуу тажрыйба. Акчаны үнөмдөөнү, досторуңуз менен байланышууну же жөн гана эс алууну каалайсызбы, шарап жасоо муну жасоонун эң сонун жолу болушу мүмкүн.
Кеңештер Шарап жасоо
1. Таза жана тазаланган чөйрөдөн баштаңыз. Баштоодон мурун бардык жабдыктарыңыз таза жана дезинфекцияланганын текшериңиз.
2. Туура жүзүм тандоо. Бышкан жана сапаттуу жүзүмдөрдү тандаңыз.
3. Жүзүмдү майдалаңыз. Жүзүмдөн ширесин алуу үчүн майдалагычты же прессти колдонуңуз.
4. Ширени ачытыңыз. Ширеге ачыткы кошуп, бир нече күн ачытыңыз.
5. Ачытууга мониторинг жүргүзүү. Ширенин температурасын жана канттын деңгээлин дайыма текшерип туруңуз.
6. Шарапты тартыңыз. Шарапты чөкмөдөн тазалап, таза идишке салыңыз.
7. Шарапты жашы. Шарапты караңгы, салкын жерде бир нече ай же жыл кургайтыңыз.
8. Шарапты бөтөлкө. Шарапты таза, тазаланган бөтөлкөлөргө куюңуз.
9. Шарапты сакта. Шарапты караңгы, салкын жерде бир нече ай же жыл сактаңыз.
10. Шараптан ырахат алыңыз. Бөтөлкө ачып, эмгегиңиздин үзүрүн көрүңүз!
