Суши дүйнө жүзү боюнча популярдуу болуп калган жапондордун салттуу тамагы. Бул деңиз азыктары, жашылчалар, кээде тропикалык жемиштер сыяктуу башка ингредиенттер менен айкалышкан бышырылган уксус күрүчтөн турат. Сушиге адатта соя соусу, васаби жана маринаддалган имбирь кошулат.
Суши 8-кылымда Түштүк-Чыгыш Азияда пайда болгон деп эсептелет. Андан кийин кытайлар тарабынан Японияга алынып келинип, Эдо доорунда популярдуу болгон. Салттуу суши ачытылган балык жана күрүчтөн жасалган, бирок убакыттын өтүшү менен ингредиенттер жана даярдоо ыкмалары өзгөрдү.
Бүгүнкү күндө суши ар кандай ингредиенттерден, анын ичинде чийки балыктан, бышырылган деңиз азыктарынан, жашылчалардан, жада калса жемиштерден жасалат. Аны нигири (кол менен басылган суши), маки (толоктолгон суши) же темаки (кол менен тоголок суши) катары берсе болот. Сушиге көбүнчө соя соусу, васаби жана маринаддалган имбирь сыяктуу татымалдарды кошуп беришет.
Суши калориясы аз жана белок көп болгон пайдалуу жана даамдуу тамак. Ошондой эле омега-3 май кислоталарынын, витаминдердин жана минералдардын эң сонун булагы. Суши жеш жүрөк оорулары, инсульт жана башка ден-соолук көйгөйлөрүнүн рискин азайтууга жардам берет.
Суши ресторандарда же үйдө даам татуучу популярдуу тамак. Сиз суши үйрөнчүсү болобу же суши билгиси болобу, бардыгы үчүн бир нерсе бар. Анда эмне үчүн аракет кылып көрбөйсүз?
Артыкчылыктары
Суши жеген ден соолукка ар кандай пайда алып келет. Бул протеинге, витаминдерге жана минералдарга бай аз калориялуу тамак. Ал ошондой эле омега-3 май кислоталарынын жакшы булагы болуп саналат, ал сезгенүүнү азайтууга жана жүрөктүн ден соолугун жакшыртууга жардам берет. Кошумчалай кетсек, суши тамак сиңирүүнү жакшыртууга жана иммундук системаны көтөрүүгө жардам бере турган пробиотиктердин эң сонун булагы. Суши жеш да антиоксиданттарга бай болгондуктан, рактын айрым түрлөрүнүн пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берет. Андан тышкары, суши бир тамактан ар кандай азыктарды алуунун эң сонун жолу, анткени ал ар кандай балыктарды, жашылчаларды жана башка ингредиенттерди камтышы мүмкүн. Акыр-аягы, суши дени сак тамак алуу үчүн даамдуу жана ыңгайлуу жолу болуп саналат. Аны көптөгөн ресторандардан табуу оңой жана үй шартында эң аз күч менен жасоого болот. Суши жеш аш болумдуу жана даамдуу тамактан ырахат алуунун эң сонун жолу болушу мүмкүн.
Кеңештер Суши
1. Негиздерден баштаңыз: суши - бул уксус кошулган күрүч жана деңиз азыктары, жашылчалар, кээде тропикалык жемиштер сыяктуу башка ингредиенттерден жасалган жапон тамагы.
2. Туура ингредиенттерди тандаңыз: суши жасоодо мүмкүн болушунча жаңы ингредиенттерди тандоо маанилүү. Жогорку сапаттагы балыктарды, жашылчаларды жана башка ингредиенттерди издеңиз.
3. Күрүчтү даярдаңыз: жакшы суши жасоонун ачкычы - күрүчтү туура даярдоо. Кыска дандуу жапон күрүчүн колдонуп, пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз. Бышкандан кийин күрүчкө күрүч уксусун, кумшекерди жана тузду кошуп аралаштырабыз.
4. Сушини чогултуңуз: күрүч даярдалгандан кийин, сушини чогултууга убакыт келди. Бамбук килемине нори (деңиз балыры) барагын коюу менен баштаңыз. Норинин үстүнө күрүчтү жайып, үстүнө кичине боштук калтырыңыз. Күрүчтүн ортосуна керектүү ингредиенттерди салып, сушини тоголоктоп коюңуз.
5. Сушини кесиңиз: суши тоголоктоп бүткөндөн кийин, курч бычак менен аны тиштегендей кылып кесиңиз.
6. Сушиге кызмат кылыңыз: сушиге соя соусу, васаби жана туздалган имбирь менен кызмат кылыңыз. Enjoy!
