Ресторан жабдуулары

Ийгиликтүү ресторанды иштетүүгө келгенде, ресторанда туура жабдуулардын болушу өтө маанилүү. Коммерциялык мештерден жана фридерлерден баштап, муздаткычка жана идиш жуугучка чейин, туура жабдуу сизге даамдуу тамактарды жасоого жана кардарларыңызды кубандырууга жардам берет. Жаңыдан баштап жатасызбы же учурдагы жабдыктарыңызды жаңыртууну көздөп жатасызбы, бул жерде сизге керектүү ресторандын кээ бир керектүү жабдууларын карап көрүңүз.

Мештер: Меш бышыруу, кууруу жана бышыруу үчүн абдан маанилүү. Коммерциялык мештер конвекция, палуба жана комби мештерди кошкондо, ар кандай өлчөмдө жана стилде болот. Конвекциялык мештер бышыруу жана кууруп бышыруу үчүн эң сонун, ал эми палубалуу мештер пицца жана башка нандар үчүн идеалдуу. Комби мештер буу жана конвекция менен бышырууларды айкалыштыруу менен, аларды бардыгы бир жерде эң сонун вариант кылат.

Фритерлер: куурулган тамактарды сунуш кылган бардык ресторандарда куурулган болушу керек. Коммерциялык фритерлер ар кандай өлчөмдө жана стилде болот, анын ичинде үстүңкү, пол жана фритерилер. Үстүндөгү кууругучтар кичинекей ресторандар үчүн эң сонун, ал эми полго куурулган фритерлер чоңураак операциялар үчүн идеалдуу. Фритерилер көптөгөн куурулган тамактарды сунуш кылган ресторандар үчүн эң ылайыктуу.

Муздаткыч: Тамак-ашты жаңы жана коопсуз сактоо үчүн муздаткыч абдан маанилүү. Коммерциялык муздаткычтар ар кандай өлчөмдөрдө жана стилде болот, анын ичинде кирүүчү, астындагы жана кире турган моделдер. Жеткиликтүү муздаткычтар тамак-ашты жана ингредиенттерди сактоо үчүн эң сонун, ал эми астындагы муздаткычтар суусундуктарды сактоо үчүн эң сонун. Кирүүчү муздаткычтар чоң операциялар үчүн идеалдуу.

Идиш жуугучтар: Идиш жуугучтар идиш-аяктарды жана идиштерди таза жана санитардык жактан таза кармоо үчүн зарыл. Коммерциялык идиш жуугучтар ар кандай өлчөмдө жана стилде болот, анын ичинде конвейер, эшик тибиндеги жана астындагы моделдер. Конвейердик идиш жуугучтар чоң көлөмдөгү операциялар үчүн эң сонун, ал эми эшик тибиндеги идиш жуугучтар кичинекей ресторандар үчүн идеалдуу. Идиш жуугучтар мейкиндиги чектелүү ресторандар үчүн идеалдуу.

Грилдер: Гриллдер бургер, стейк жана тамак бышыруу үчүн өтө зарыл.

1. Натыйжалуулуктун жогорулашы: Ресторан жабдуулары ашпозчуларга тезирээк жана натыйжалуу иштөөгө мүмкүндүк берип, тамак-аш даярдоо процессин тартипке келтирүүгө жардам берет. Бул кардарлардын күтүү убактысын кыскартууга, ошондой эле эмгек чыгымдарын азайтууга жардам берет.

2. Жакшыртылган коопсуздук: Ресторан жабдуулары ашканада жаракат алуу коркунучун азайтууга жардам берет. Мисалы, бычактын ордуна тамак-аш процессорун колдонуу кесүү жана башка жаракат алуу коркунучун азайтууга жардам берет.

3. Жакшыртылган сапат: Ресторан жабдуулары тамактын сапатын жакшыртууга жардам берет. Мисалы, sous vide машинасын колдонуу тамак-аштын тегиз жана ырааттуу бышырылышына жардам берет.

4. Кыскартылган таштанды: Ресторан жабдуулары тамак-аш калдыктарын азайтууга жардам берет. Мисалы, вакуумдук пломбаны колдонуу тамак-ашты узак убакытка жаңы сактоого жардам берип, ыргытылуучу тамак-аштын көлөмүн азайтат.

5. Пайданын көбөйүшү: Ресторан жабдуулары эмгек чыгымдарын азайтуу жана натыйжалуулукту жогорулатуу аркылуу кирешени көбөйтүүгө жардам берет. Бул ресторандардын кирешесин жогорулатууга жардам берет.

6. Кардардын канааттануусу жакшыртылды: ресторандын жабдуулары күтүү убакыттарын кыскартуу жана ырааттуу сапаттуу тамак-аш менен камсыз кылуу аркылуу кардарлардын канааттануусун жакшыртууга жардам берет.

7. Өндүрүмдүүлүктүн жогорулашы: Ресторан жабдуулары ашпозчуларга тезирээк жана натыйжалуу иштөөгө мүмкүндүк берип, өндүрүмдүүлүктү жогорулатууга жардам берет. Бул ресторандарга көбүрөөк кардарларды кыска убакытта тейлөөгө жардам берет.

8. Техникалык тейлөөгө кеткен чыгымдар: Ресторан жабдуулары оңдоого жана техникалык тейлөөгө сарпталган убакытты жана акчаны кыскартуу аркылуу тейлөөгө кеткен чыгымдарды азайтууга жардам берет.

9. Жакшыртылган санитария: Ресторандын жабдуулары кайчылаш булгануу жана башка тамак-аш коопсуздугу маселелерин азайтуу аркылуу санитардык абалды жакшыртууга жардам берет.

10. Ар тараптуулугу жогорулайт: Ресторан жабдуулары ашпозчуларга тамактардын кеңири түрүн даярдоого мүмкүндүк берип, ар тараптуулукту жогорулатууга жардам берет. Бул ресторандарга менюнун көбүрөөк варианттарын сунуштоого жана көбүрөөк кардарларды тартууга жардам берет.

1. Сапаттуу ресторан жабдыктарына инвестиция салыңыз: Ар бир ийгиликтүү ресторан үчүн сапаттуу ресторан жабдуулары абдан маанилүү. Жылдар бою иштей турган жогорку сапаттагы, бышык жабдууларга инвестиция салыңыз. Колдонууга жана тейлөөгө оңой болгон жабдууларды издеңиз, бул убакытты жана акчаңызды үнөмдөөгө жардам берет.

2. Туура өлчөмдөгү жабдууларды тандаңыз: рестораныңыз үчүн туура өлчөмдөгү жабдууларды тандаңыз. Эгерде сизде кичинекей ресторан болсо, анда чоң, кымбат баалуу жабдууларга инвестициялоонун кереги жок. Сиздин мейкиндигиңизге жана муктаждыктарыңызга ылайыктуу өлчөмдөгү жабдууларды тандаңыз.

3. Энергияны үнөмдөө жагын карап көрөлү: Энергияны үнөмдөөчү жабдууларды издеңиз, алар энергияга болгон төлөмдөрдү үнөмдөөгө жардам берет. Энергияны үнөмдөөчү жабдуулар да экологияга жакшыраак.

4. Көп функциялуу жабдууларды издеңиз: бир нече тапшырманы аткара ала турган жабдууларды издеңиз. Бул мейкиндикти жана акчаңызды үнөмдөөгө жардам берет.

5. Коопсуздук жабдууларына инвестиция салыңыз: өрт өчүргүчтөр, түтүн детекторлору жана өрт сигнализациясы сыяктуу коопсуздук жабдууларына инвестиция салыңыз. Бул кардарларыңыздын жана кызматкерлериңиздин коопсуздугун сактоого жардам берет.

6. Техникалык тейлөөнү улантыңыз: Жабдууларыңызды үзгүлтүксүз тейлөөнү унутпаңыз. Бул жабдууларыңыздын үзгүлтүксүз иштешине жардам берип, кымбат ремонттон качууга жардам берет.

7. Сапаттуу жабдууга инвестиция салыңыз: Казан, идиш, идиш жана башка ашкана буюмдары сыяктуу сапаттуу буюмдарга инвестиция салыңыз. Сапаттуу материалдар даамдуу тамактарды жасоого жардам берет жана көп жылдар бою сакталат.

8. Ашканаңыздын макетине көңүл буруңуз: Жабдууларды тандоодо ашканаңыздын макетін эске алыңыз. Мейкиндикке туура келген жана колдонууга оңой болгон жабдууларды тандаңыз.

9. Бүтүмдөрдү издеңиз: Ресторан жабдуулары боюнча келишимдерди издеңиз. Интернеттен же ресторандын дүкөндөрүнөн чоң сунуштарды таба аласыз.

10. Кеңеш сураңыз: Кандай жабдууларды сатып алуу керектиги боюнча башка ресторан ээлеринен кеңеш сураңыз. Алар сизге эмне үчүн иштегени боюнча чоң кеңештерди бере алышат.