Ресторан бизнесин баштоо өтө татаал иш болушу мүмкүн, бирок туура пландаштыруу жана даярдык менен бул пайдалуу жана ийгиликтүү ишкана болушу мүмкүн. Чакан кафе же чоң ресторан ачып жатасызбы, бизнесиңиз ийгиликтүү болушу үчүн белгилүү бир кадамдарды жасашыңыз керек.
Биринчиден, кайсы ресторанды ачкыңыз келгенин чечишиңиз керек. Сиз кызмат кылгыңыз келген ашкананын түрүн, түзгүңүз келген атмосфераны жана ресторандын көлөмүн карап көрүңүз. Сиз ресторандын түрү боюнча чечим кабыл алгандан кийин, бизнес-план түзүү керек. Бул деталдуу бюджетти, маркетинг планын жана ачуунун мөөнөтүн камтышы керек.
Андан кийин рестораныңыз үчүн ылайыктуу жерди табышыңыз керек. Жергиликтүү атаандаштыкты, аймактын демографиясын жана ижара акысын карап көрөлү. Сиз тартууну каалаган кардарларыңыздын түрүн жана түзгүңүз келген атмосферанын түрүн да эске алышыңыз керек.
Жайгашкан жерди тапкандан кийин, керектүү уруксаттарды жана лицензияларды камсыздашыңыз керек. Буга бизнес лицензиясы, тамак-аш тейлөө лицензиясы жана эгер мүмкүн болсо, ичимдик лицензиясы кирет. Ошондой эле рестораныңыз бардык талаптарга жооп бериши үчүн жергиликтүү ден соолук нормаларын жана эрежелерин изилдешиңиз керек.
Ошондой эле рестораныңызга кызматкерлерди жалдашыңыз керек. Ашпозчулар, серверлер жана бармендер сыяктуу сизге керектүү кызматкерлердин түрүн карап көрүңүз. Ошондой эле окутуунун түрүн жана төлөгүңүз келген эмгек акыны эске алышыңыз керек.
Акыры меню түзүп, бааны чечишиңиз керек. Сиз кызмат кылгыңыз келген тамактын түрүн, порциянын өлчөмүн жана ингредиенттердин баасын карап көрүңүз. Ошондой эле сиз сунуштагыңыз келген атайын кызматтардын түрүн жана өткөргүңүз келген жарнамалардын түрүн да эске алышыңыз керек.
Реторан бизнесин баштоо татаал, бирок пайдалуу иш болушу мүмкүн. Туура пландаштыруу жана даярдоо менен сиз ийгиликтүү жана кирешелүү ресторан түзө аласыз.
Артыкчылыктары
1. Көбөйгөн киреше: Ресторан бизнеси туруктуу киреше агымын жаратып, ээлерине убакыттын өтүшү менен кирешесин көбөйтүүгө мүмкүндүк берет. Туура маркетинг жана башкаруу стратегиялары менен ресторан кирешелүү ишкана боло алат.
2. Брендди таануу: Ресторан бизнеси таанымал брендди түзүүгө жардам берет. Кардарлар ресторандын атын, логотибин жана менюну таанып, жаңы кардарларды тартууну жеңилдетет.
3. Жумуш орундарын түзүү: Ресторан бизнеси жергиликтүү жамааттагы адамдар үчүн жумуш орундарын түзө алат. Бул жергиликтүү экономиканы стимулдаштырууга жана жумуштун башка түрлөрүнө мүмкүнчүлүгү жок адамдарды иш менен камсыз кылууга жардам берет.
4. Коомчулуктун катышуусу: Ресторан бизнеси жергиликтүү коомчулукка катышуунун эң сонун жолу болушу мүмкүн. Ресторандарда адамдарды бириктирүүгө жана коомчулукту бекемдөөгө жардам берген иш-чаралар, акча чогултуулар жана башка иш-чаралар өткөрүлөт.
5. Ийкемдүүлүк: Ресторан бизнеси саат, меню жана баа жагынан ийкемдүү болушу мүмкүн. Бул ээлерине кардарларынын керектөөлөрүн канааттандыруу үчүн бизнес моделин тууралоого мүмкүндүк берет.
6. Ар түрдүүлүк: Ресторан бизнеси кардарларга тамактардын кеңири ассортиментин тандоого мүмкүндүк берүүчү түрдүү менюларды сунуштай алат. Бул кардарлардын көбүрөөк маалымат алышына жардам берет.
7. Кардарларды тейлөө: ресторан бизнеси кардарлар үчүн жакшы тажрыйба түзүүгө жардам бере турган мыкты кардарларды тейлөөнү камсыздай алат. Бул кардарлардын лоялдуулугун жогорулатууга жана кайталануучу бизнести көбөйтүүгө жардам берет.
8. Тармактык байланыш: Ресторан бизнеси жергиликтүү аймактагы башка бизнес ээлери жана адистер менен байланышуунун эң сонун жолу болушу мүмкүн. Бул жаңы бизнес мүмкүнчүлүктөрдү түзүүгө жана мамилелерди бекемдөөгө жардам берет.
Кеңештер Ресторан бизнеси
1. Рестораныңыз үчүн так көз карашыңыз бар. Кандай ашкананы, кандай атмосфераны түзгүңүз келгенин жана кардарлардын тажрыйбасын билиңиз.
2. Бизнес-план иштеп чыгуу. Максаттарыңызды, стратегияларыңызды жана каржылык болжолдоруңузду белгилеңиз.
3. Коопсуз каржылоо. Бизнесиңизди баштоо үчүн насыяларды, гранттарды жана инвестицияларды карап көрүңүз.
4. Жайгашкан жерди табыңыз. Максаттуу кардарларыңыз үчүн ыңгайлуу жана жеткиликтүү жерди издеңиз.
5. Кызматкерлерди жалдоо. Кардарлардын позитивдүү тажрыйбасын түзүүгө жардам бере турган тажрыйбалуу жана ишенимдүү кызматкерлерди издеңиз.
6. Ресторандын дизайны. Кардарларыңыз үчүн жагымдуу жана ыңгайлуу жай түзүңүз.
7. Жабдууларды сатып алуу. Сапаттуу ашкана жабдуулары менен эмеректерге инвестиция салыңыз.
8. Менюну иштеп чыгуу. Уникалдуу жана кардарларыңыз үчүн жагымдуу менюну түзүңүз.
9. Рестораныңызды жарнамалаңыз. Бизнесиңиз тууралуу маалымат алуу үчүн социалдык медианы, жарнаманы жана ооздон-оозду колдонуңуз.
10. Каржыңызды көзөмөлдөңүз. Бизнесиңиздин кирешелүү болушу үчүн чыгашаларыңызды жана кирешелериңизди көзөмөлдөңүз.
