Prawn - дүйнө жүзү боюнча популярдуу деңиз азыктарынын бир түрү. Алар креветкаларга, омарларга жана крабдарга тиешелүү рак сымалдуулардын бир түрү. Prawns ар түрдүү тамак-аш үчүн колдонулушу мүмкүн болгон ар тараптуу ингредиент болуп саналат, салаттар менен куурулган. Аларда протеин көп жана майы аз болгондуктан, рационуна деңиз азыктарын кошкусу келгендер үчүн ден-соолукка пайдалуу тандоо болуп саналат.
Араларды кайнатуу, бууда бышыруу, грильде бышыруу жана кууруу сыяктуу түрдүү жолдор менен бышырууга болот. Чабактарды сатып алууда катуу жана ачык түстөгү креветкаларды издөө керек. Жаңы креветкалар жумшак, таттуу жыттуу болуп, өңү өзгөрбөшү жана былжырлуулугу болбошу керек.
Араларды даярдап жатканда кабыгын жана аркасын бойлоп кеткен тамырды алып салуу керек. Бул курч бычак же ашкана кайчы менен жасалышы мүмкүн. Чөйчөкчөлөр тазалангандан кийин, аларды түрдүү ыкмалар менен бышырууга болот.
Арачалар салаттарга, шишкебектерге жана макарон тамактарына эң сонун кошумча болуп саналат. Алар ошондой эле закуска катары же негизги тамак катары берилиши мүмкүн. Чач креветки – дениз азыктарын рационуңузга кошуунун пайдалуу жана даамдуу жолу. Сиз тез жана жеңил тамак же кылдат тамак издеп жатасызбы, креветкалар сөзсүз жагат.
Артыкчылыктары
Ара креветкаларды жегендин ден соолукка ар кандай пайдасы бар. Алар аз калориялуу, аз майлуу белоктун булагы жана керектүү витаминдер жана минералдар менен камтылган. Чабактар - жүрөктүн ден соолугуна, мээнин өнүгүшүнө жана сезгенүүнү басаңдатууга маанилүү болгон омега-3 май кислоталарынын эң сонун булагы. Алар ошондой эле В12 витамининин жакшы булагы болуп саналат, ал эритроциттердин жана нерв клеткаларынын дени сак болушуна жардам берет. Чабактар да селендин жакшы булагы болуп саналат, ал клеткаларды зыяндан коргоого жардам берет жана иммундук системаны колдойт. Чабактарды жеш, ошондой эле рактын айрым түрлөрүнүн пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берет, анткени аларда клеткаларды зыяндан коргой турган антиоксиданттар бар. Чабактар цинктин жакшы булагы болуп саналат, ал иммундук системаны колдоого жардам берет жана инфекциялардын айрым түрлөрүн азайтууга жардам берет. Чабактарды жеш 2-типтеги диабеттин пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берет, анткени аларда кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берген була түрү бар. Акыр-аягы, креветкалар темирдин эң сонун булагы болуп саналат, ал дененин ден соолугун сактоого жардам берет жана аз кандуулуктун алдын алууга жардам берет.
Кеңештер креветкалар
1. Чабактарды сатып алууда бекем жана жаркыраган, жалтырак келбетке ээ болгондорун издеңиз. Татымсыз, былжырлуу текстурасы бар креветкалардан алыс болуңуз.
2. Эгерде сиз тоңдурулган креветкаларды сатып алып жатсаңыз, алардын дагы эле тоңдурулганын жана эритилбегенин жана кайра тоңдурулбаганын текшериңиз.
3. Эгерде сиз жаңы креветкаларды сатып алсаңыз, алардын жыты жаңы экенине жана көпкө отурбаганына ынаныңыз.
4. Чабактарды бышырып жатканда сөзсүз түрдө жакшылап бышыруу керек. Чала бышырылган креветкалар тамак-аштан ууланууга алып келиши мүмкүн.
5. Эгерде сиз креветкаларды кайнатып жатсаңыз, даамын жакшыртуу үчүн сууга туз кошуп коюңуз.
6. Эгер креветкаларды гриль кылып жатсаңыз, грильге жабышып калбаш үчүн аларды май менен сүйкөңүз.
7. Эгерде сиз креветкаларды кууруп жатсаңыз, аларды катуу отто тез бышырып алыңыз.
8. Эгерде сиз креветкаларды бышырып жатсаңыз, алардын кургап калбашы үчүн майдын жеңил катмарын колдонууну унутпаңыз.
9. Эгерде сиз креветкаларды бууда бышырып жатсаңыз, анын даамын жакшыртуу үчүн сууга чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз.
10. Эгерде сиз креветкаларды кууруп жатсаңыз, аларды көмөч казанга акыркы ирет кошуп коюңуз.
11. Эгерде сиз креветкаларды терең кууруп жатсаңыз, алардын көмөч казанга жабышып калбашы үчүн камырдын жеңил катмарын колдонуңуз.
12. Эгерде сиз креветкаларды маринаддап жатсаңыз, анын даамын жакшыртуу үчүн май жана чөптөрдөн бир жеңил каптоо колдонуңуз.
13. Эгерде сиз креветкаларды салып жатсаңыз, алардын кургап калбашы үчүн сары майдын жеңил катмарын колдонууну унутпаңыз.
14. Эгерде сиз креветкаларды шишкебек кылып жатсаңыз, грильге жабышып калбаш үчүн майдын жеңил катмарын колдонуңуз.
15. Эгерде сиз креветкаларды браконьерлик кылып жатсаңыз, алардын кургап кетишине жол бербөө үчүн майдын жеңил катмарын колдонуңуз.
16. Эгерде сиз креветкаларды кууруп жатсаңыз, анда сөзсүз түрдө бышыруу керек
Көп берилүүчү суроолор
1-суроо: Чабактар деген эмне?
A1: Чабактар креветкалар менен тыгыз байланышта болгон деңиз азыктарынын бир түрү. Алардын узун, ичке денеси жана бир аз ийилген куйругу бар. Чаяндар адатта чаяндарга караганда чоңураак жана жумшак, таттуу даамга ээ.
2-СУРОО: Чабактарды кантип бышырасыз?
A2: Чабактарды кайнатуу, бууда бышыруу, грильде бышыруу, бышыруу жана сооттоо сыяктуу түрдүү жолдор менен бышырууга болот. Чабактарды бышырып жатканда, аларды ашыкча бышырбоо керек, анткени алар катуу жана резинадай болуп калышы мүмкүн.
3-СУРОО: Чөйчөкчөлөр пайдалуубу?
A3: Ооба, креветкалар – пайдалуу тамак. Алар май жана калориясы аз, ошондой эле белоктун, витаминдердин жана минералдардын жакшы булагы. Чабактар ошондой эле жүрөктүн ден соолугуна пайдалуу омега-3 май кислоталарынын жакшы булагы болуп саналат.
4-СУРОО: Чач креветкаларды кантип сактайсыз?
A4: Чабактарды муздаткычта сактап, сатып алгандан кийин эки күндүн ичинде колдонуу керек. Аларды көбүрөөк сактоо керек болсо, үч айга чейин тоңдурса болот. Асшаяндарды сактоодо, алар герметикалык идиште бекем жабылганын текшериңиз.
5-суроо: креветкалар туруктуубу?
A5: Ооба, креветкалар деңиз азыктарынын туруктуу тандоосу болушу мүмкүн. Marine Башкаруу Кеңеши (MSC) же Aquaculture Stewardship Council (ASC) тарабынан тастыкталган креветкаларды издеңиз. Бул сертификаттар креветкалардын туруктуу кармалып же өстүрүлгөндүгүн камсыздайт.
