Паелла - күрүч, жашылчалар, деңиз азыктары жана татымалдарды камтыган түрдүү ингредиенттерден жасалган салттуу испан тамагы. Бул Испанияда популярдуу тамак жана көбүнчө өзгөчө учурларда жана майрамдарда берилет. Паелла – ар бир элдин көңүлүн ала турган даамдуу жана түркүн түстүү тамак.
Паелла 19-кылымдын орто ченинде Испаниянын Валенсия шаарында пайда болгон. Бул тамакты тамак жасоо үчүн колдо болгон ингредиенттерди колдонгон дыйкандар жасаган деп ишенишет. Паеллада колдонулган салттуу ингредиенттер күрүч, шафран, сарымсак, пияз, помидор жана паприка болуп саналат. Тамакка деңиз азыктары, жашылчалар жана эт сыяктуу башка ингредиенттерди кошуп, түрдүү даамдарды жасоого болот.
Паелланы жасоодо күрүчтүн туура түрүн колдонуу маанилүү. Колдонулган күрүчтүн эң кеңири таралган түрү - бул Бомба күрүчү, ал башка ингредиенттердин даамын сиңирип алган кыска дан күрүч. Күрүч башка ингредиенттерди кошуп чоң көмөч казанга бышырып, бышканча бышырышат.
Паелла - элге тартуулоо үчүн эң сонун тамак. Аны негизги тамак катары же гарнир катары берсе болот. Ошондой эле алдын ала жасап, керек болгондо кайра ысытуу үчүн эң сонун тамак. Паелла - бул ар бир элге жага турган даамдуу жана түстүү тамак.
Артыкчылыктары
Паелла - даамдуу жана аш болумдуу салттуу испан тамагы. Бул бир идиштен жасалган тамак, аны жасоо оңой жана ар бир адамдын табитине ылайыкташтырса болот. Бул бир тамакта ар түрдүү витаминдерди жана минералдарды алуунун эң сонун жолу.
Паелла белоктун эң сонун булагы, тамакка ар түрдүү эт жана деңиз азыктары кошулат. Ал ошондой эле карбонгидраттардын жакшы булагы, күрүч жана жашылчалар энергия жана клетчатка менен камсыз кылат. Жашылчалар ошондой эле бир катар витаминдерди жана минералдарды, анын ичинде А, С жана К витаминдерин, ошондой эле калий, магний жана темирди камтыйт.
Паелла – дени сак жана тең салмактуу тамактанууну каалагандар үчүн эң сонун тамак. Анын курамында май жана холестерол аз, ар кандай пайдалуу ингредиенттерден жасалышы мүмкүн. Ошондой эле бир тамакта ар түрдүү даамдарды алуу үчүн эң сонун ыкма.
Паелла – көңүл ачуу үчүн эң сонун тамак, анткени аны чоң партияларда жасап, элге тартууга болот. Бул ошондой эле калдыктарды колдонуунун эң сонун жолу, анткени аны колуңузда болгон бардык ингредиенттерди камтууга оңой ылайыкташтырууга болот.
Жалпысынан, паэлла - бул даамдуу жана аш болумдуу тамак, аны жасоо оңой жана ар бир адамдын табитине ылайыкташтырса болот. Бул бир тамакта түрдүү витаминдерди жана минералдарды алуунун эң сонун жолу жана көңүл ачуу үчүн сонун тамак.
Кеңештер Paella
1. Орто-жогорку отто чоң табаны ысытып, көп сандагы зайтун майын кошуп баштаңыз.
2. Кесилген пиязды, сарымсакты, болгар калемпирин кошуп, жашылчалар жумшартылганча куурабыз.
3. Күрүчтү кошуп, май менен каптоо үчүн аралаштырыңыз.
4. Шафран, паприка жана башка жыпар жыттуу заттарды кошуп, аралаштырыңыз.
5. Сууну кошуп, кайнатыңыз.
6. Отту азайтып, кээде аралаштырып, 15 мүнөттөй кайнатабыз.
7. Деңиз азыктарын жана жашылчаларды кошуп, аралаштырыңыз.
8. Табаны жаап, кошумча 10 мүнөт бышырыңыз, же деңиз азыктары бышып, күрүч жумшартылганга чейин.
9. Оттон алып, кызмат кылуудан мурун 5 мүнөткө отура бериңиз.
10. Жаңы петрушка жана лимон сыныктары менен кооздоп, ырахат алыңыз!
Көп берилүүчү суроолор
С: Паэлла деген эмне?
Ж: Паэлла күрүч, жашылча, эт же деңиз азыктарынан жасалган салттуу испан тамагы. Көбүнчө аны чоң, тайыз табада ачык отто бышырат.
С: Паеллада кандай ингредиенттер колдонулат?
Жооп: Паелладагы негизги ингредиенттерге күрүч, жашылчалар жана эт же деңиз азыктары колдонулат. Паеллада колдонулган жалпы жашылчаларга помидор, пияз, сарымсак, калемпир жана артишок кирет. Паеллада колдонулган жалпы эттерге тоок, чочконун эти жана чоризо кирет. Паеллада кеңири колдонулган деңиз азыктарына чаяндар, мидиялар жана кальмар кирет.
С: Паелла эмнеден келип чыккан?
Ж: Паелла 19-кылымда Испаниянын Валенсия шаарында пайда болгон. Ал башында коён, үлүлдөр жана жашылчалардан жасалган. Убакыттын өтүшү менен паэллада колдонулган ингредиенттердин курамына түрдүү эт жана деңиз азыктары кирет.
С: Паелла кантип берилет?
Ж: Паелланы, адатта, бышырылган көмөч казанга беришет. айолинин бир жагы же лимон клинасы.
С: Паелла менен рисоттону кандай айырмачылыктар бар?
Жооп: Паелла менен рисоттону негизги айырмачылык - бул колдонулган күрүчтүн түрү. Паелла кыска дан күрүчтөн, ал эми рисотто узун дан күрүчтөн жасалат. Кошумчалай кетсек, паэлла, адатта, чоң, тайыз көмөч казанга ачык отто, ал эми рисотто көбүнчө мештин үстүндөгү казанга бышырылат.
