Дүйнө жүзүндөгү көптөгөн ашканаларда пияз негизги нерсе. Бул ар түрдүү тамак-аштарды жасоодо, шорпо жана кайнатмалардан тартып салаттарга жана куурулган фрилерге чейин колдонула турган ар тараптуу жашылча. Пияз ошондой эле витаминдердин жана минералдардын булагы болуп саналат, аны ар кандай тамакка аш болумдуу кошумча кылат.
Пияз Allium үй-бүлөсүнө кирет, ага сарымсак, пияз жана шалот кирет. Алар ичке, кагаз сымал сырткы катмары жана ширелүү, кытырак ички катмары бар пияздуу жашылча. Пияз ак, сары, кызыл жана кызгылт көк, анын ичинде ар кандай түстө болот. Ар бир түстүн өзүнүн өзгөчө даамы бар, таттуу жана жумшактан курч жана ачууга чейин.
Пияздын калориясы жана майы аз, бирок клетчатка, витаминдерге жана минералдарга бай. Алар витамин С, В6 витамини, фолий қышқылы жана калийдин жакшы булагы. Пияздын курамында антиоксиданттар да бар, алар кээ бир оорулардан коргой алат.
Пиязды чийки, бышырылган же туздалган жесе болот. Аларды салаттар, бутерброддор жана бургерлер үчүн кошумча катары, же шорполорго, шишкебектерге жана соустарга ингредиент катары колдонсо болот. Пиязды таттуу жана даамдуу даам үчүн карамелдештирүүгө да болот.
Пияз менен тамак жасап жатканда, алар абдан ачуу болушу мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек. Алардын даамын азайтуу үчүн, аларды жай отто жай бышыруу жакшы. Бул алардын табигый таттуулугун көрсөтүүгө жардам берет.
Аларды кандай колдонууну тандабаңыз, пияз ар кандай тамакка даамдуу жана аш болумдуу кошумча болуп саналат. Андыктан кийинки жолу ашканада болгонуңузда тамакка пияз кошууну унутпаңыз!
Артыкчылыктары
Пияз ар түрдүү тамактарды жасоого боло турган ар тараптуу жашылча. Алар витаминдердин жана минералдардын, анын ичинде С витамининин, В6 витамининин, фолийдин жана калийдин сонун булагы. Пияз да тамак-аш буласынын жакшы булагы болуп саналат, ал тамак сиңирүү системасынын дени сак болушуна жардам берет. Пияздын калориясы жана майы аз болгондуктан, аларды ар кандай пайдалуу диетага сонун кошумча кылат. Алар ошондой эле антиоксиданттардын сонун булагы болуп саналат, алар клеткаларды эркин радикалдар менен шартталган зыяндан коргоого жардам берет. Пияз ошондой эле кээ бир оорулардын рискин азайтууга жардам бере турган сезгенүүнү азайтууга жардам берет. Пияздын антибактериалдык жана грибокко каршы касиеттери бар, алар кээ бир инфекциялардан сактанууга жардам берет. Акыр-аягы, пияз иммундук системаны жогорулатуу жана кээ бир рак рискин азайтууга жардам берүү менен жалпы ден соолугун жакшыртууга жардам берет.
Кеңештер Пияз
1. Пиязды чоңдугуна жараша катуу жана оор тандаңыз. Жумшак, өнүп чыккан же жашыл түстөгү пияздан качыңыз.
2. Пиязды салкын, кургак, караңгы жерде сактаңыз. Тор баштык же тешиктери бар себет идеалдуу келет.
3. Пиязды колдонуудан мурун тазалаңыз.
4. Пиязды кесүүдөн мурун экиге бөлүңүз. Бул пияздын колуңуздан тайып кетпешине жардам берет.
5. Пиязды кесүүдө көз жаштын көлөмүн азайтуу үчүн, кесүү алдында 30 мүнөт муздаткычта муздатып коюңуз.
6. Пиязды кесип жатканда көз жаштын көлөмүн азайтуу үчүн, аларды агын сууга кесиңиз.
7. Пиязды кесип жатканда көз жашын азайтуу үчүн курч бычак колдонуңуз.
8. Пиязды кесип жатканда көз жаштын көлөмүн азайтуу үчүн, аларды желдеткичтин же ачык терезенин жанына кесиңиз.
9. Пиязды кесип жатканда көз жаштын көлөмүн азайтуу үчүн көз айнекти же көз айнекти тагыныңыз.
10. Пиязды кесип жатканда көз жашын азайтуу үчүн, аларды уксус куюлган идишке жакын кесип алыңыз.
11. Пиязды кесип жатканда көз жаштын көлөмүн азайтуу үчүн аларды туз идишке жакын кесип алыңыз.
12. Пиязды кесип жатканда көз жашын азайтуу үчүн, кант куюлган идишке жакын кесип алыңыз.
13. Пиязды кесип жатканда көз жашын азайтуу үчүн, сода куюлган идишке жакын кесип алыңыз.
14. Пиязды кесип жатканда көз жаштын көлөмүн азайтуу үчүн, лимон ширеси куюлган идишке жакын кесип алыңыз.
15. Пиязды кесип жатканда көз жашын азайтуу үчүн, аларды суу куюлган идишке жакын кесип алыңыз.
16. Пиязды кесип жатканда көз жашын азайтуу үчүн, аларды сүт куюлган идишке жакын кесип алыңыз.
17. Пиязды кесип жатканда көз жаштын көлөмүн азайтуу үчүн аларды муз куюлган идишке жакын кесип алыңыз.
18. Пиязды кесип жатканда көз жашын азайтуу үчүн муздак суу куюлган идишке жакын кесип алыңыз.
19. Пиязды кесип жатканда көз жашын азайтуу үчүн, муздак сүт куюлган идишке жакын кесиңиз.
20. Пиязды кесип жатканда көз жаштын көлөмүн азайтуу үчүн аларды муздак лимон ширеси куюлган идишке жакын кесип алыңыз.
21. Пиязды кесип жатканда көз жашын азайтуу үчүн муздак уксус куюлган идишке жакын кесип алыңыз.
22.
Көп берилүүчү суроолор
С: Пияз деген эмне?
Ж: Пияз Allium тукумуна кирген жашылчалардын бир түрү, ага сарымсак, пияз, пияз да кирет. Алар лампа сымал жана күчтүү даамы жана жыты бар. Пияз көптөгөн тамактардагы популярдуу ингредиент болуп саналат жана чийки жана бышырылган түрүндө да колдонулат.
С: Пияздын ден-соолукка кандай пайдасы бар?
Ж: Пияз витаминдердин жана минералдардын, анын ичинде С витамининин, В6 витамининин булагы. , фолий қышқылы, калий жана марганец. Алар ошондой эле диеталык булалардын жакшы булагы жана кээ бир оорулардан коргоого жардам бере турган антиоксиданттарды камтыйт. Пиязды жесеңиз, сезгенүүнү азайтып, холестеринди азайтып, кандагы кантты көзөмөлдөөнү жакшыртат.
СУРОО: Пиязды кантип даярдайсыз?
Жооп: Пиязды ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Аларды чийки, бышырылган, куурулган, грильде бышырылган же бышырылган түрүндө жесе болот. Пиязды бышырганда бир калыпта бышышы үчүн аларды майда бөлүктөргө кесүү маанилүү. Пиязды шорполорго, шишкебектерге, кастрюльдерге да кошсо болот.
Суроо: Пиязды кантип сактайсыз?
Жооп: Пиязды салкын, кургак жана караңгы жерде сактоо керек. Аларды башка мөмө-жемиштерден жана жашылчалардан алыс кармоо керек, алар ным жана жыттарды сиңирбөө үчүн. Пиязды тор же кагаз баштыкта сактоо керек жана бир нече жумага чейин сакталышы мүмкүн.
СУРОО: Пиязды кесүүнүн эң жакшы жолу кайсы?
Жооп: Пиязды кесүүнүн эң жакшы жолу - аны кесүү менен баштоо. пияздын үстү жана асты. Андан кийин, пиязды экиге кесип, терисин сыйрып алабыз. Акырында пиязды рецептке жараша ичке тилкелерге же кубиктерге туурайбыз.
