Кесме - дүйнө жүзү боюнча кылымдар бою жеп келген тамактын бир түрү. Алар ар кандай ингредиенттерден, анын ичинде буудай, күрүч, гречка жана башка дандардан жасалган. Кесме ар кандай формада жана өлчөмдө болот, аларды ысык же муздак түрүндө берсе болот. Алар көптөгөн маданияттарда негизги тамак болуп саналат жана көбүнчө гарнир же негизги тамак катары берилет.
Кесме карбонгидраттардын эң сонун булагы болуп саналат жана алар энергия менен керектүү азыктарды берет. Алардын майы жана калориясы аз жана белоктун жакшы булагы. Кесме клетчаткага да бай, бул сиздин токчулукту узакка сактоого жардам берет.
Кесмени кайнатуу, кууруу жана буулоо сыяктуу түрдүү жолдор менен бышырууга болот. Аларды шорполорго, куурулгандарга жана салаттарга кошууга болот. Кесмени терияки же жержаңгак соусу сыяктуу соустардын негизи катары да колдонсо болот.
Кешмени сатып алууда күрөң күрүч же гречка сыяктуу бүт дандан жасалганын издеңиз. Кесмелердин бул түрлөрү ак кесмеге караганда клетчатка жана башка пайдалуу заттарга бай.
Кесме ар кандай жолдор менен жесе боло турган ар тараптуу жана даамдуу тамак. Сиз тез жана жеңил тамак же даамдуу гарнир издеп жатасызбы, кесме сөзсүз жагат.
Артыкчылыктары
Кесме - ар кандай жолдор менен жесе боло турган ар тараптуу жана даамдуу тамак. Алар энергия менен камсыз кылуучу жана узак убакыт бою ачкачылыкты кармап турган углеводдордун эң сонун булагы. Алар ошондой эле майы жана калориясы аз болгондуктан, туура тамактанууну каалагандар үчүн дени сак тандоо болуп саналат. Кесме булчуңдардын өсүшү жана калыбына келиши үчүн керектүү аминокислоталар менен камсыз кылуучу протеиндин эң сонун булагы. Мындан тышкары, алар витаминдердин жана минералдардын, анын ичинде В витаминдеринин, темирдин, магнийдин жана цинктин жакшы булагы болуп саналат. Кесме даярдоо да оңой жана ар кандай жолдор менен бышырса болот, бул тамак жасаганга көп убактысы жок бош эмес адамдар үчүн эң сонун вариант. Аларды гарнир катары, негизги тамак катары же түрдүү тамактарга ингредиент катары берсе болот. Кесме тамакка даам кошуунун эң сонун жолу болуп саналат, анткени аларга түрдүү чөптөр жана жыпар жыттуу заттар кошулса болот. Акыр-аягы, кесме тамакка түрдүүлүктү кошуунун эң сонун жолу болуп саналат, анткени алар шорпо жана салаттардан тарта фри жана кастрюльге чейин түрдүү тамактарды жасоодо колдонсо болот.
Кеңештер Кесме
1. Казан сууну кайнатып, бир чымчым туз кошуп баштаңыз.
2. Суу кайнагандан кийин кесмени кошуп, анда-санда аралаштырыңыз.
3. Пакетте көрсөтүлгөн убакыттын ичинде кесмени бышырыңыз.
4. Кесме бышкандан кийин сууну агызып, кесмени муздак суу менен чайкаңыз.
5. Кесмеге даам кошуу үчүн ар кандай соустарды, татымалдарды, чөптөрдү жана жашылчаларды кошсоңуз болот.
6. Жөнөкөй соус үчүн, соя соусун, кунжут майын жана бир аз шекерди аралаштырыңыз.
7. Ачуу ачуу үчүн, чили майын же чили үлүштөрүн кошуңуз.
8. Каймактуу соус үчүн каймак сыр, сары май жана сарымсак аралаштырыңыз.
9. Даамдуу соус үчүн мисо пастасын, саканы жана миринди аралаштырыңыз.
10. Жашылчаларды кошуу үчүн көмөч казанга козу карындарды, пиязды жана болгар калемпирин бир аз май куюп кууруп алабыз.
11. Чөптөрдү кошуу үчүн кесменин үстүнө майдаланган петрушка, райхон же кинза себеңиз.
12. Бир аз кычыратуу үчүн, кесмени үстүнө куурулган кунжут же майдаланган жержаңгак менен толтуруңуз.
13. Акыры, даамдуу кесмеңизден ырахат алыңыз!
Көп берилүүчү суроолор
1-суроо: Кесме деген эмне?
A1: Кесме – бул ачыткысыз камырдан жасалган тамактын бир түрү, аны тегиз жайып, кесип, чоюп же узун тилкелерге же жиптерге салып сүртөт. Аларды көбүнчө кайнак сууга же сорпого бышырып, ысык же муздак берсе болот.
2-суроо: Кесменин кандай түрлөрү бар?
A2: Кесменин көптөгөн түрлөрү бар, анын ичинде жумуртка кесме, рамен, удон, соба , Somen, целлофан кесме, күрүч кесме жана башкалар.
3-СУРОО: Кесмени кантип бышырасыз?
A3: Кесмени бышыруу үчүн бир казанга сууну кайнатып, кесмени кошуп коюңуз. Пакетте көрсөтүлгөн убакытка чейин бышырып, анда-санда аралаштырыңыз. Кесме бышкандан кийин, аны төгүп, кызмат кылыңыз.
4-суроо: Кесме менен жасалган популярдуу тамактар кайсылар?
A4: Кесме менен жасалган популярдуу тамактарга рамен, фо, пад тай, ло-мейн, фри жана көптөгөн тамактар кирет. көбүрөөк.
