Козу карындар кылымдар бою азык булагы катары пайдаланылып келген козу карындардын бир түрү. Алар ар түрдүү тамак-аштарды жасоодо, шорпо жана кайнатмалардан баштап, куурулган куурулган жана салаттарга чейин колдонула турган ар тараптуу ингредиент. Козу карындар даамдуу гана болбостон, алар керектүү витаминдерге жана минералдарга да бай. Алар белоктун, клетчаткалардын жана антиоксиданттардын эң сонун булагы болуп саналат, бул аларды ар кандай тамакка аш болумдуу кошумча кылат.
Козу карындар ар кандай формада, өлчөмдө жана түстө болот. Жалпы сортторуна ак топчу, кремини, портобелло, шиитаке жана устрица козу карындары кирет. Ар бир түрдүн өзүнүн өзгөчө даамы жана текстурасы бар, бул аларды тамактын ар кандай түрлөрү үчүн идеалдуу кылат.
Козу карындарды сатып алууда катуу жана кургак болгонуна көңүл буруңуз. былжырлуу же кара тактары бар нерселерден алыс болуңуз, анткени булар бузулуунун белгилери. Козу карындарды муздаткычта кагаз баштыкка салып, сатып алгандан кийин бир нече күндүн ичинде колдонуңуз.
Козу карындарды кайнатуу, кууруп, грильде бышыруу жана кууруу сыяктуу түрдүү жолдор менен бышырууга болот. Аларды салаттарга же бутербродтарга чийки түрүндө да жесе болот. Козу карындарды бышырып жатканда алардын көлөмү кичирейип каларын эстен чыгарбоо керек, андыктан үй-бүлөңүздү багуу үчүн жетиштүү өлчөмдө колдонуңуз.
Козу карындар ар кандай тамакка даамдуу жана аш болумдуу кошумча болуп саналат. Өзүнүн өзгөчө даамы жана текстурасы менен алар ар түрдүү тамактарга даам жана азык кошуу үчүн колдонсо болот. Сиз тез жана жеңил гарнир же чын жүрөктөн негизги тамак издеп жатасызбы, козу карындар сөзсүз жагат.
Артыкчылыктары
Козу карындар ден соолукка көптөгөн пайдаларды берет. Алар витаминдердин, минералдардын жана антиоксиданттардын эң сонун булагы, алар сиздин иммундук системаңызды көтөрүүгө жана оорулардан коргоого жардам берет. Алар ошондой эле аз калориялуу жана майлуу болгондуктан, аларды ар кандай диетага кошумчалайт.
Козу карындар тамак сиңирүү системаңызды дени сак жана үзгүлтүксүз сактоого жардам бере турган диеталык булалардын булагы болуп саналат. Алар ошондой эле булчуң массасын түзүүгө жана кармап турууга жардам берген белоктун жакшы булагы.
Козу карындар ошондой эле В витаминдеринин жакшы булагы болуп саналат, ал стрессти азайтып, маанайыңызды көтөрүүгө жардам берет. Алар ошондой эле рак жана башка оорулардан коргой турган селендин жакшы булагы.
Козу карындар ошондой эле калийдин эң сонун булагы болуп саналат, ал кан басымын жөнгө салып, инсульт жана жүрөк ооруларын азайтууга жардам берет. Алар ошондой эле аз кандуулуктун алдын алууга жардам бере турган темирдин жакшы булагы.
Козу карындар сөөктөрдүн ден соолугун жакшыртууга жана остеопороз коркунучун азайтууга жардам берген жездин жакшы булагы. Алар ошондой эле цинктин жакшы булагы, ал сиздин иммундук системаңызды көтөрүүгө жана инфекциядан коргоого жардам берет.
Козу карындар ошондой эле антиоксиданттардын эң сонун булагы болуп саналат, алар эркин радикалдардын зыяндарынан коргоп, айрым оорулардын рискин азайтууга жардам берет. Алар ошондой эле фолий кислотасынын жакшы булагы болуп саналат, ал тубаса кемтиктердин рискин азайтууга жардам берет.
Козу карындар ошондой эле холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жана жүрөктүн ден соолугун жакшыртууга жардам берген диеталык булалардын булагы болуп саналат. Алар ошондой эле магнийдин жакшы булагы болуп саналат, ал кант диабети коркунучун азайтууга жана кандагы канттын деңгээлин жогорулатууга жардам берет.
Жалпысынан козу карындар ар кандай диетага сонун кошумча болуп саналат жана ден-соолукка көптөгөн пайдаларды бере алат. Алар калориясы жана майы аз жана витаминдердин, минералдардын жана антиоксиданттардын булагы.
Кеңештер Козу карын
1. Ар дайым белгилүү булактан козу карындарды сатып алыңыз. Катуу жана кургак козу карындарды издеңиз, көктүн белгилери же түсү өзгөргөн.
2. Козу карындарды муздаткычта кагаз баштыкка салып сактаңыз. Бул аларга бир жумага чейин таза бойдон калууга жардам берет.
3. Бышыруудан мурун кирди же калдыктарды нымдуу чүпүрөк менен тазалаңыз. Козу карындарды жуубаңыз, алар өтө көп сууну сиңирип, нымдуу болуп калат.
4. Козу карындарды кууруу үчүн, бир кашык майды бир кашык майды орто температурада ысытыңыз. козу карындарды кошуп, кээде аралаштырып, алар алтын күрөң жана назик чейин бышыруу.
5. Козу карындарды кууруу үчүн мешти 400°F чейин ысытыңыз. Козу карындарды бышыруучу баракка салып, зайтун майын тамызыңыз. 15-20 мүнөт, бир же эки жолу аралаштырып, алтын күрөң жана назик чейин.
6. Козу карындарды гриль кылуу үчүн грильди орточо жогорку температурага чейин ысытыңыз. Козу карындарды майланган гриль текчесинин үстүнө коюп, 5-7 мүнөт, бир жолу айлантып, кызарып, жумшак болгонго чейин бышырыңыз.
7. Козу карындарды толтуруу үчүн мешти 350°F чейин ысытыңыз. Козу карындардын сабактарын алып, капкактарын бышырылган күрүч, жашылча жана сыр аралашмасы менен толтуруңуз. 15-20 мүнөт бышырабыз, сыр эрип, көбүктүү болгуча.
8. Козу карын шорпосун жасоо үчүн чоң казанга бир аш кашык майды орто температурада ысытыңыз. козу карындарды кошуп, алтын күрөң жана назик чейин кээде аралаштырып, бышыруу. Сорпону, татымалдарды, жашылчаларды кошуп, 15-20 мүнөт кайнатабыз.
9. Козу карын соусун жасоо үчүн бир аш кашык сары майды орто температурада ысытыңыз. козу карындарды кошуп, алтын күрөң жана назик чейин кээде аралаштырып, бышыруу. Каймакты, татымалдарды, чөптөрдү кошуп, соус коюуланганга чейин 5-7 мүнөт кайнатабыз.
10. Козу карын пиццасын жасоо үчүн мешти 425°F чейин ысытыңыз. Пиццанын камырын томат соусу менен жайып, үстүнө козу карын, сыр жана башка каалаган кошумчаларды салабыз. 15-20 мүнөт бышырып, кабыгы алтын күрөң болуп, сыр эригенге чейин.
Көп берилүүчү суроолор
1-суроо: Козу карындар деген эмне?
A1: Козу карындар көбүнчө сабагы, капкагы жана желбиси бар козу карындардын бир түрү. Алар ар кандай формада, өлчөмдөрдө жана түстө болот. Алар көбүнчө тамак-аш булагы катары колдонулат, бирок дарылык максатта да колдонсо болот.
2-суроо: козу карындарды кантип аныктайсыз?
A2: козу карындарды формасы, өлчөмү, түсү жана текстурасы боюнча аныктоого болот. Козу карындарды туура аныктай билүү маанилүү, анткени кээ бирлери уулуу болушу мүмкүн. Козу карындарды аныктоодо адис менен кеңешкениңиз оң.
3-суроо: Козу карындар жегенге болобу?
A3: Ооба, кээ бир козу карындар жесе болот. Бирок козу карындарды туура аныктай билүү маанилүү, анткени кээ бирлери уулуу болушу мүмкүн. Козу карындарды аныктоодо адис менен кеңешкениңиз оң.
4-суроо: Козу карындарды кантип бышырасыз?
A4: Козу карындарды түрдүү жолдор менен бышырууга болот. Алар куурулган, грильде бышырылган, куурулган же шорпо жана тамактарга кошулса болот. Аларды пиццаларга жана салаттарга кошумча катары да колдонсо болот.
5-суроо: Козу карындар ден соолукка пайдалуубу?
A5: Ооба, козу карындар ден соолукка пайдалуу тамак-аш тандоосу. Алардын калориясы жана майы аз, ошондой эле була, витамин жана минералдардын жакшы булагы. Алар ошондой эле антиоксиданттардын жакшы булагы болуп саналат, алар оорудан коргоого жардам берет.
