Мальт - тамак-аштын жана суусундуктардын ар кандай түрлөрүнө колдонулган дан. Ал көбүнчө сыра жасоодо колдонулат, бирок нан, жарма жана башка бышырылган азыктарды жасоо үчүн да колдонсо болот. Малт сууга чыланып, кургатылган арпадан, буудайдан же кара буудайдан жасалат. Данды уюттоо процесси крахмалдарды жана белокторду ыдыратууга жардам берип, аларды сиңирүүнү жеңилдетет жана данга таттуу даам берет.
Мальт сыранын негизги ингредиенти болуп саналат, анткени ал канттын кант менен камсыз болушуна жардам берет. ачытуу. Ошондой эле сырага даам жана түс кошот. Малт сыранын ар кандай стилдеринде колдонулат, ачык лагерлерден караңгы сыраларга чейин. Аны виски жасоо үчүн да колдонсо болот, анткени ал ачытуу үчүн зарыл болгон кантты камсыз кылууга жардам берет.
Уут нан бышыруу үчүн да колдонулат, анткени ал нанга жана башка бышырылган азыктарга таттуу даам жана чайноочу текстура берүүгө жардам берет. Ал ошондой эле балмуздак, момпосуй жана соустарды камтыган түрдүү рецепттерде колдонулган угут экстрактысын жасоо үчүн да колдонсо болот.
Малт – түрдүү рецепттерде колдонула турган ар тараптуу ингредиент. Бул сыра кайнатуу процессинин маанилүү бөлүгү, ошондой эле бышырылган азыктарга даам жана текстура кошуу үчүн колдонсо болот. Сиз сыра кайнатып жатасызбы же нан бышырып жатасызбы, угут маанилүү ингредиент болуп саналат.
Артыкчылыктары
Малт - кылымдар бою ар түрдүү тамак-аштарды жана суусундуктарды жасоо үчүн колдонулган ар тараптуу жана аш болумдуу дан. Бул витаминдердин, минералдардын жана клетчаткалардын эң сонун булагы жана ар кандай тамактарды жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн.
Мальт - энергиянын эң сонун булагы, отун катары колдонула турган углеводдор менен камсыз кылат. Ошондой эле энергия өндүрүү жана зат алмашуу үчүн маанилүү болгон В витаминдеринин жакшы булагы. Малттын курамында сөөктөрдүн жана тиштердин дени сак болушу үчүн зарыл болгон магний, кальций жана темир сыяктуу минералдар да бар.
Мальт ошондой эле холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жана тамак сиңирүүнү жакшыртууга жардам берген диеталык булалардын жакшы булагы. Ал ошондой эле кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берет, бул кант диабети менен жабыркагандар үчүн пайдалуу.
Малт ошондой эле антиоксиданттардын эң сонун булагы болуп саналат, ал денени эркин радикалдардын зыянынан коргоого жардам берет. Ал ошондой эле сезгенүүнү азайтууга жардам берет, бул артрит жана башка сезгенүү оорулары менен жабыркагандар үчүн пайдалуу.
Уутту сыра, виски жана угут уксусу сыяктуу түрдүү суусундуктарды жасоо үчүн да колдонсо болот. Андан нан, жарма жана башка бышырылган азыктарды жасоо үчүн да колдонсо болот. Солодту ошондой эле угут экстракты жана угут сиропу сыяктуу түрдүү соустарды жана татымалдарды жасоо үчүн колдонсо болот.
Мальт ар кандай диетага сонун кошумча болуп, ден-соолукка ар түрдүү пайдалуу жана даамдуу даам берет. Бул түрдүү тамактарды жана суусундуктарды жасоо үчүн колдонула турган ар тараптуу жана аш болумдуу дан.
Кеңештер Малт
1. Ар дайым мүмкүн болушунча жаңы угут колдонуңуз. Жаңы угут сизге эң сонун даам жана жыт берет.
2. Уутуңузду салкын, кургак жерде сактаңыз. Жылуулук жана нымдуулук малттын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
3. Колдонуудан мурун малтыңызды майдалоону унутпаңыз. Бул канттарды жана башка даамдарды чыгарууга жардам берет.
4. Майдалоодо колдонуп жаткан угуттун түрүнө ылайыктуу температураны жана убакытты колдонуңуз.
5. Кайнап жатканда кайнагандын башында угутту кошобуз. Бул даамдарды жана жыттарды алууга жардам берет.
6. Кайнатууга хмельди кошуп жатканда хоп баштыгын колдонуңуз. Бул хмель түтүкчөлөрүн бүтөп калбаш үчүн жардам берет.
7. Ачытуу учурунда сиз колдонуп жаткан угуттун түрүнө ылайыктуу температураны жана убакытты колдонуңуз.
8. Бөтөлкө куюп жатканда, сиз колдонуп жаткан угуттун түрүнө ылайыктуу канттын көлөмүн колдонуңуз.
9. Кегге салып жатканда, колдонуп жаткан угуттун түрүнө ылайыктуу көлөмдөгү карбонацияны колдонуңуз.
10. Тейлөөдө, колдонуп жаткан угуттун түрүнө туура айнек идиштерди колдонуңуз.
Көп берилүүчү суроолор
С: Малт деген эмне?
Ж: Малт өнүп, анан кургатылган дан. Көбүнчө пиво, виски жана башка алкоголдук ичимдиктерди өндүрүүдө колдонулат. Аны нан бышыруу жана башка тамак-аш азыктарына да колдонсо болот.
С: Ууттун кандай түрлөрү бар?
Ж: Ууттун бир нече түрү бар, анын ичинде бозу, кристалл угут, шоколаддуу угут, кара угут. Ууттун ар бир түрүнүн өзүнүн өзгөчө даамы жана түсү бар.
С: Уут сыра кайнатууда кандай колдонулат?
Ж: Уут ачытуу үчүн зарыл болгон кантты камсыз кылуу үчүн сыра кайнатууда колдонулат. Ал сырага даам жана түс берүү үчүн да колдонулат.
Суроо: Уут менен дандын айырмасы эмнеде?
Ж: Уут өнүп, анан кургатылган дандын бир түрү. Дан – угут жасоо үчүн колдонулуучу чийки зат.
С: Малт кантип жасалат?
Ж: Уут данды сууга чылап, андан кийин өнүп чыгуусуна шарт түзөт. Өнүп чыгуу процесси дандагы крахмалды кантка айландыруучу ферменттерди чыгарат. Андан кийин дан кургатылат жана пиво жасоодо колдонулат.
Суроо: Ууттуу жана эритпеген дандын ортосунда кандай айырма бар?
Ж: Малталанган дан өнүп, анан кургатылган, ал эми эритпеген дан өнүп чыккан эмес. Малтадан жасалган дан пиво кайнатууда, ал эми эритпеген дан нан бышыруу жана башка тамак-аш азыктарында колдонулат.
Корутунду
Малт - ар түрдүү рецепттерде колдонула турган ар тараптуу ингредиент. Бул тамак-аштын эң сонун булагы жана ар кандай тамактарды жасоо үчүн колдонсо болот. Мальт ар кандай ашканага сонун кошумча болуп саналат жана ар кандай тамактарды жасоого болот. Бул клетчаткалардын, витаминдердин жана минералдардын эң сонун булагы. Мальттан нан, торт, печенье жана башка бышырылган азыктарды жасоого болот. Андан сыра, виски жана башка спирт ичимдиктерин жасоо үчүн да колдонсо болот. Малт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Ошондой эле ар кандай тамакка азык кошуунун эң сонун жолу. Малт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Ошондой эле ар кандай тамакка азык кошуунун эң сонун жолу. Малт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Ошондой эле ар кандай тамакка азык кошуунун эң сонун жолу. Малт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Ошондой эле ар кандай тамакка азык кошуунун эң сонун жолу. Малт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Ошондой эле ар кандай тамакка азык кошуунун эң сонун жолу. Малт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Ошондой эле ар кандай тамакка азык кошуунун эң сонун жолу. Малт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Ошондой эле ар кандай тамакка азык кошуунун эң сонун жолу. Малт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Ошондой эле ар кандай тамакка азык кошуунун эң сонун жолу. Малт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Ошондой эле ар кандай тамакка азык кошуунун эң сонун жолу. Малт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Ошондой эле ар кандай тамакка азык кошуунун эң сонун жолу. Малт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Ошондой эле ар кандай тамакка азык кошуунун эң сонун жолу. Малт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Ошондой эле ар кандай тамакка азык кошуунун эң сонун жолу. Малт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Ошондой эле ар кандай тамакка азык кошуунун эң сонун жолу. Малт – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Бул ошондой эле тамак-аш кошуу үчүн сонун жолу болуп саналат
