Дан

Дан адамдын рационунун маанилүү бөлүгү болуп саналат, ал керектүү азыктарды жана энергияны берет. Бул ун, нан, макарон жана башка тамактарды жасоо үчүн колдонулган жегенге жарамдуу уруктары үчүн өстүрүлгөн чөптүн бир түрү. Дан эгиндери малды багуу үчүн да колдонулат жана биоотундун негизги булагы болуп саналат.

Дан эки категорияга бөлүнөт: бүт дан жана тазаланган дан. Бүтүндөй дандар иштетилбеген жана бүт дандын өзөгүн, анын ичинде кебекти, урукту жана эндосперманы камтыйт. Бүт дандардын мисалдарына сулу, буудай, арпа жана күрөң күрүч кирет. Такталган дандар эндоспермди гана калтырып, кебекти жана микробду жок кылуу үчүн иштетилет. Тазаланган дандарга ак күрүч, ак ун жана жүгөрү уну кирет.

Бүтүндөй дан эгиндери диеталык булалардын, витаминдердин, минералдардын жана башка маанилүү азыктардын жакшы булагы болуп саналат. Алар ошондой эле майы жана калориясы аз жана жүрөк оорулары, диабет жана рактын кээ бир түрлөрүн азайтууга жардам берет. Такталган дандар көбүнчө витаминдер жана минералдар менен байытылган, бирок аларда бүт дандарда кездешүүчү клетчатка жана башка пайдалуу заттар жетишсиз.

Туруктуу тамактануу үчүн ар түрдүү дандарды жеш керек. Күн сайын жеген дан эгиндеринин кеминде жарымын бүт дандар түзүшү керек. Рационуңузга сулу, буудай, арпа, квиноа жана күрөң күрүч сыяктуу түрдүү дандарды кошууга аракет кылыңыз. Ошондой эле бүт буудай унунан жасалган нан, макарон жана крекер сыяктуу азыктарды издесеңиз болот.

Дан - ден соолугуңузга көптөгөн пайдаларды бере турган укмуштуудай ар тараптуу жана аш болумдуу азык булагы. Бул татаал углеводдордун эң сонун булагы, алар энергия менен камсыз кылат жана сизди узак убакыт бою ток сезүүгө жардам берет. Ал ошондой эле тамак-аш буласынын жакшы булагы болуп саналат, ал тамак сиңирүүнү жөнгө салууга жардам берет жана холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Андан тышкары, дан жалпы ден соолук үчүн маанилүү болгон темир, цинк жана В витаминдери сыяктуу керектүү витаминдердин жана минералдардын булагы. Дан да булчуң массасын курууга жана кармап турууга жардам бере турган өсүмдүк протеининин булагы болуп саналат. Акырында, дан клеткаларыңызды зыяндан коргоого жана сезгенүүнү азайтууга жардам бере турган антиоксиданттардын эң сонун булагы. Бул артыкчылыктардын баары дан дени сак диета үчүн мыкты тандоо болуп саналат.

1. Данды салкын, кургак жерде сактаңыз. Бузулуп калбаш үчүн аларды нымдан жана ысыктан алыс кармаңыз.

2. Данды колдонуудан мурун бузулуу белгилерин текшериңиз. Түсү бузулуп, көгөрүп же жагымсыз жыт бар экендигин издеңиз.

3. Кирди жана калдыктарды тазалоо үчүн бышыруудан мурун дандарды чайкаңыз.

4. Бышыруу убактысын кыскартуу жана сиңирүүнү жакшыртуу үчүн дандарды түнү бою чылап коюңуз.

5. Дандын бышырылганын камсыз кылуу үчүн көп сууга бышырып алыңыз.

6. Бышыруу учурунда суюктуктун эки бөлүкчөсүнө дандын бир бөлүгүнүн катышын колдонуңуз.

7. Даамын жакшыртуу үчүн бышыруучу сууга бир чымчым туз кошуңуз.

8. Сунушталган бышыруу убактысы үчүн дандарды жай отто кайнатыңыз.

9. Дандын даамын татып же манжаларыңыздын ортосуна басып, бышканын текшериңиз.

10. Бышырылган дандарды жана үлпөттөрдү айры менен сүзүп алыңыз.

11. Бышкан дандарды бир нече күндүн ичинде колдонуңуз же кийинчерээк колдонуу үчүн тоңдуруңуз.

12. Дан дандарын эртең мененки боткодон баштап салаттарга жана шорполорго чейин түрдүү тамактарда колдонуңуз.

13. Жаңгактын даамын чыгаруу үчүн дандарды кургак табада тостуңуз.

14. Кошумча текстура жана тамактануу үчүн бышырылган азыктарга дандарды кошуңуз.

15. Өнүп чыккан дандардын аш болумдуулугун жана сиңимдүүлүгүн жогорулатуу.

16. Рецепттерде нан күкүмдөрүн алмаштыруучу дандарды колдонуңуз.

17. Бышыруу жана тамак бышыруу үчүн дандарды унга салып майдалаңыз.

18. Данды соустар жана шорпо үчүн коюулоочу катары колдонуңуз.

19. Тамакты жогорулатуу үчүн смузилерге дандарды кошуңуз.

20. Данды йогурт же сулу боткосу катары колдонуңуз.

1-суроо: Дан деген эмне?
A1: Дан - адамдардын жана жаныбарлардын азык булагы катары колдонулган үрөндүн бир түрү. Бул буудай, сулу, арпа, кара буудай, жүгөрү, күрүч, таруу жана сорго сыяктуу чөптүн жегенге жарамдуу уругу.

2-Сурго: Дандын кандай түрлөрү бар?
A2: Дандын эң кеңири таралган түрлөрү буудай, сулу, арпа, кара буудай, жүгөрү, күрүч, таруу жана сорго. Башка дан дандарына гречка, квиноа, амарант жана теф кирет.

3-суроо: Данды жегендин ден-соолукка кандай пайдасы бар?
A3: Дан дандын ден-соолукка ар кандай пайдасын тийгизет. Дан эгиндери булалардын, витаминдердин, минералдардын жана башка пайдалуу заттардын жакшы булагы. Толук дандарды жеп жүрүү жүрөк оорусунун, инсульттун жана 2-типтеги диабеттин рискин азайтууга жардам берет.

4-суроо: Данды кантип бышырасыз?
A4: Данды бышыруу ыкмасы дандын түрүнө жараша болот. Негизинен данды сууга же сорпого бышырып, жумшартып коюшат. Квиноа сыяктуу кээ бир дандарды күрүч бышыруучу меште бышырууга болот.

5-суроо: Мен канча дан жешим керек?
A5: Сиз жешиңиз керек болгон дандын өлчөмү жашыңызга, жынысыңызга жана активдүүлүгүңүзгө жараша болот. Негизинен, чоңдор күнүнө 6 унциядан кем эмес дан жегенге умтулушу керек.

Дан ар бир үй-бүлө үчүн эң керектүү буюм жана кылымдар бою негизги тамак-аш булагы катары колдонулуп келген. Бул эртең мененки таруудан баштап нанга жана макаронго чейин түрдүү тамактарга колдонула турган ар тараптуу жана аш болумдуу тамак. Ал ошондой эле энергиянын эң сонун булагы жана сыра жана виски сыяктуу түрдүү суусундуктарды жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Дан – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу жана аны ар кандай жолдор менен даамдуу тамактарды жасоого болот. Дан да рационуңузга түрдүүлүктү кошуунун эң сонун жолу болуп саналат, анткени аны ар кандай тамактар ​​жасоого жана түрдүү суусундуктарды жасоого болот. Дан – бул витаминдердин, минералдардын жана клетчаткалардын эң сонун булагы болгондуктан, рационуңузга азык кошуунун эң сонун жолу. Дан да рационуңузга түрдүүлүктү кошуунун эң сонун жолу болуп саналат, анткени аны ар кандай тамактар ​​жасоого жана түрдүү суусундуктарды жасоого болот. Дан – ар кандай тамакка даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу жана аны ар кандай жолдор менен даамдуу тамактарды жасоого болот. Дан – ар бир үй чарбасы үчүн эң керектүү буюм, жана ар кандай тамакка азык, даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу.